全兴传承650多年的“传世水谱”、“超长发酵”、“秘制双曲”、“降度储存”，可以说是支撑其炉火纯青酿酒工艺的“四大法宝”。上世纪50年代至90年代，全兴是酒业中一颗闪亮的“明星”：三度荣获“中国名酒”称号，与茅台、五粮液并列“中国八大名酒”行列、被评为“川酒六朵金花”之一；90年代中后期，业绩曾一度力压茅台、跻身中国白酒前三甲。