有做过餐饮的朋友都知道，大多经营中小型餐厅的服务对象就是餐厅周边的人群，而这些人群就共同组成了个小商圈，而餐厅就在这个小商圈里面做营销。而有许多在餐厅周围的人群密度不小，但在经营方面却很差，更重要的原因是：不会玩小商圈的营销。那么咱们的小商圈该怎么去做营销呢？在咱们这个小圈子里面，根据不同的年龄、不同的客户进行针对性的推广，并将咱们的客户群体巩固下来，不断向圈子的边际拓展，我们就可以在这片区域形成一个区域性的品牌。
点餐厅的“脸面”
“脸面”是指咱们餐厅的环境。那些经营业绩的餐厅，那个不是装修的很有格调？那个不把进餐环境放在重要的位置？而在中小型餐厅里“脸面”往往是最容易被忽视的！去过很多中小餐馆，进餐环境普遍不好，体验很差。老一辈的人还能理解，而即将成为消费主力的90后、00后呢？他们能接受吗？年轻人下馆子不光是吃饱，还要吃得好，体验好，吃完之后身心俱爽。所以餐厅环境真的很重要！
第二点服务质量
客人到餐厅来消费，除了吃饱饭，其次就是来享受服务的。餐饮业作为服务业的一份子，那就得有服务业的特色，提供优质的服务，让客户满意。现在许多小餐厅不重视这一点，说话粗鲁，慢待客人，处理问题不及时等等，这类餐厅不管是在哪个时代，都将被淘汰。
第三点特色菜品是根本
一家餐厅的拿手好菜，能让客人很好记得住你。我还记得高中时常去的一家餐厅，他们的回锅肉非常好吃，周边的餐厅没有一个有他们做的好的，生意很火爆。所以，咱们餐厅得有比同类餐厅更具有鲜明特色的菜品，更好有几样，也不需要太多，能压倒对手就可以，但也不能太少，这样容易被贴标签，流失部分客户。
第四点社区推广要搞好
虽说圈子小，但覆盖面还是很广的，而要怎么从这个小圈子里面捞到咱们的客户呢？那就需要先对咱们的餐厅进行一个定位，确定我们的服务人群，有了一个目标之后，我们就可以有针对性的进行营销推广了。那么有哪些方法可用呢？针对小区的客户，更好是下班的时候去，这时候客户才有可能有时间阅读你的传单或者其他类型的宣传资料；其次，是在小区做一些小活动，比如扫二维码关注微信公众账号后可以获得优惠劵，这样子就可以得到客户的联系方式了，只有有了客户的联系方式，我们就可以对客户进行点对点的精准推广。
第五点微信营销少不了
咱们在前面提到过很多次微信，说明微信在餐厅的营销中已经占有了很重要的位置。微信营销，也就是常说的社会化营销，优点是成本低，效果好。那么如何通过微信进行营销呢？
互联网时代每个人都是媒体，咱们做微信营销就是做口碑，通过一些特惠活动，让大家在朋友圈分享起来，提高餐厅的曝光率。鼓励客人在吃饭前或者吃饭后进行分享，怎送小礼品，提高餐厅的服务质量，让客人很乐意进行分享，在朋友圈轰炸式的宣传之下，很难说餐厅不火起来。
咱们还可以通过一些微信餐厅的平台，比如红板凳等，让我们的客户在微信上就能解决订餐、点餐、支付等操作，这种方便快捷的体验，更能提高咱们餐厅的回头率和客户的忠实度。