钙片、复合维生素、深海鱼肝油……每天吞下一大堆名目繁多的保健品，已经成为很多都市人生活的一部分。专家指出，保健品通常是针对有某方面功能调节需要的特定人群而制作的，而不能取代人体正常的膳食摄入。其实在保健食品之外，还可以选择功能上异曲同工的天然食品。比如好处多多的海参，相信大家也不陌生，今天小编来给大家详解介绍一下吧。

一、海参怎么炖、海参需要煮多久多长时间
鲜海参
5-10分钟。
鲜海参中富含水分，比较鲜活，肉体相对会比较软，所以很容易煮熟，一般情况下，鲜海参放在滚水中焯烫5-10分钟左右就能全熟，如果海参的量比较多，可以适当增加时间。
干海参
30-40分钟。
干海参是鲜海参经过加工后的制成品，其质地比较坚硬，在用清水浸泡了24-48小时后，仍需煮30-40分钟左右才能煮软，如果海参的干燥程度较高，可能还需要更久。
泡发海参
3-5分钟。 泡发的海参已经是熟透的，所以在做之前不需要煮很久，只要用热水在锅中稍微加热3-5分钟左右即可，也可以直接放在开水中浸泡10分钟左右。
二、海参煮法、海参怎么做法好吃又简单
葱烧海参
材料
冻海参1包，葱段适量，盐适量，鸡精适量，料酒适量，生抽适量，蚝油适量，冰糖适量，上汤适量，生粉适量
做法
1.海参解冻后洗净，然后切条焯水。
2.锅内放少量油，烧热后加入葱段，爆香后将葱段装起备用。
3.原锅中加入海参，再加入适量盐、鸡精、料酒、蚝油、生抽、冰糖、上汤，然后盖上锅盖焖至汁收。
4.加入之前爆香的葱段，翻炒后埋入稀芡即可。

家常海参
材料
水发海参450克 猪五花肉50克 黄豆芽50克 蒜苗25克 香菜1棵 淀粉适量 食用油50克 香油3克 酱油6克 高汤8大匙 料酒30克 辣豆瓣酱3克 精盐3小匙 味精小匙
做法
1.将水发海参洗净切片；猪肉剁成末；黄豆芽择洗干净；蒜苗洗净切段；香菜洗净切段；
2.锅内加高汤、料酒、盐和海参煨烧入味待用；
3.锅内放少许油烧热，放入黄豆芽煸炒，加盐、味精炒熟，盛入盘内垫底；
4.锅内注油烧热，放入蒜苗、辣豆瓣、高汤、酱油、猪肉末、海参煮沸，用水淀粉勾薄芡，加香油、味精后浇在豆芽上，撒上香菜即可。
注意
中西结合，鲜嫩可口。煎制鲜贝时火力不宜过旺，时间不宜太长，否则不易嚼烂。
海参小米粥
材料
小米，蔬菜，海参，姜丝，葱花
做法
1、小米淘洗干净，用清水泡上；
2、蔬菜和海参洗净，切姜丝和葱花，海参切片；
3、汤锅放入足量的水，水沸之后放入小米，滚锅后下海参，再次滚锅后继续煮上约5分钟，其间不停用勺子搅拌；
4、加入姜丝，盖上锅盖，转最小火熬煮，期间不要打开锅盖；
5、大约25分钟后，开盖，加入1小勺浓缩鸡汁，搅拌混合，大火滚煮2分钟，最后撒上适量的盐，加入白胡椒粉调味，滴上几滴香油，撒上葱花，即可关火，盛碗温食。

小诀窍
做粥的时候要注意上述步骤，在水沸的时候加入小米，滚锅后下海参再次滚锅；根据食材估计成品量，水要一次加足，转最小火熬煮的时候不要开盖，直至完全靡合出香，最后几分钟再调味。
三、干海参要泡多久、干海参怎么泡发步骤最好
1.先将海参泡冷水一整晚，若为质地比较软的低价品，则不需经过此道程序。
2.第二天换清水，以小火煮约半小时，煮至手指甲可以掐入的程度即可。
3.切开海参肚子，取出肠子，放入冷水浸泡，冷水需盖满海参，水中可放几颗冰块，再将锅子加盖，整个放进冰箱冷藏，优质的海参建议是意康德家的，意康德海参精选大连40-60头海参，质量好，性价比高，淡干制作，口感也好。
4.每天将锅子取出，换过干净冷水后再放回冷藏。大约5天左右，变成适合食用的软Q质地后，即可取出烹调煮食。若要加快泡发速度，可每天取出后煮约20分钟再冷藏，大约3天可完成。
泡发海参一次勿过多：干货海参烹饪之前要用室温的水泡发，切勿用热水，泡发期间切勿沾染油脂、碱、盐等，否则会降低海参吸水膨胀率，也会使其变质，甚至会融化掉。泡发好的海参要马上烹煮(菜色以焖、煮等为主)，不可久存放，因此每次泡发量不可太多。
若想要一次泡发多只，可在泡发完成后，分成每两、三只一份，加很多水放入冷冻(水加太少会让海参在结冻时水分流失)，要食用时再取出适当数量解冻使用。