日料又称和食，以清淡著称，烹调时最大程度上注重保有食物原味。制作上，则极其看中材料新鲜。不仅重视味觉，而且很重视视觉享受。所以说，“和食要求色自然、味鲜美、形多样、器精良。” 值得一提的是每次在日本料理店用餐我都特喜欢店内的餐具或者杯子，给它们拍张照特别文艺小清新。
周末觅食的时候，在我们沈阳无意间发现了一个饭馆，它的名字就特文艺“知更饭馆”，当好吃的上桌之后就知道我的选择没有错。