摩洛哥是世界上进口绿茶最多的国家，3000万人口一年要消耗掉7万多吨的茶叶。在摩洛哥，家庭收入的很大一部分都会用于饮茶消费，摩洛哥人常常说自己身体的一半是绿茶。摩洛哥虽然盛行饮茶之道，但却并不产茶，全国每年消费的茶叶都依靠进口，98%来自遥远的中国，中国绿茶与每一个摩洛哥人的生活息息相关。
在摩洛哥的老城里行走，常能看到古时的城墙和城门，在漫长的历史里，从它的建筑、瓷砖、地毯、彩绘的玻璃杯到它的烹调和语言都不断地被其他文化影响和同化，不仅能看到混合文化影响的现代和古老建筑，还能随处听见阿拉伯语、法语、英语、西班牙语和柏柏尔语。
无论走进摩洛哥人的家庭还是路边的小店，你都会嗅到一股茶的清香扑面而来，沁人心脾。摩洛哥人饮茶，不但讲究香气，而且要求极浓、极甜，再往茶杯里投入鲜薄荷，饮之，清凉舒心，消散暑气。摩洛哥人在接待客人或亲朋好友时，讲究使用绿茶，中国的绿茶在摩洛哥享有很高的声誉。每逢过年过节，摩洛哥人都得突击购茶，特别讲究购买中国高等级的绿茶，如同选购节日服装，采购节日其它食品一样。在他们的眼里，能花钱买绿茶及用绿茶招待客人的人家，是家境宽裕的象征。
摩洛哥人早晨起床后，先冲上一杯清香四溢的茶，饮完之后，才开始吃早饭。无论是摩洛哥的平民百姓家庭，还是高官贵府，每逢节日、宴会及重大社交活动，他们都会在绿茶里放入白糖，以显示生活的甜美和对客人的敬重。
摩洛哥本来不喝茶。但是在17世纪初，英格兰的玛丽女王向当时的摩洛哥国王赠送了一批礼物，其中有一些精美的茶具。女王这么做的目的是当时英格兰茶具制造商想向摩洛哥市场推广他们的产品，这是一个巨大的市场。于是首先在摩洛哥皇宫里开始流行喝茶，100年后，喝茶的习惯就普及到了每一个家庭。那时的绿茶比红茶便宜，卖茶具的商人把绿茶都卖给了摩洛哥人，所以摩洛哥人都喝上了绿茶。
茶由中国通过丝绸之路传入欧洲，传入阿拉伯世界，来到北非摩洛哥，慢慢的，这里形成饮茶之风盛行讲究排场的茶饮文化，茶已成为摩洛哥文化的一部分。传统的摩洛哥茶有，白糖，新鲜薄荷叶，绿茶再搭配上工艺精美的银壶，这在摩洛哥***常生活中随处可见。