这第二轮进行的配糟发酵和第一轮截然不同，我感觉最大的区别就是

这第二轮进行的配糟发酵和第一轮截然不同，我感觉最大的区别就是酒尾，那个3，40度的酒尾，喝起来甜，除了水味比较重，就没有其他的邪杂味，酒尾比较甜是怎么回事，是不是粮食没发酵好的缘故，反正这一轮出酒率很低！

淀粉浓度还是高了。发酵温度高，发酵提前结束，糟里还有淀粉和残余糖分。增加配糟，降低入窖温度

发孝不彻底

那不叫甜吧，我觉得度数低的是嗖味

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