中医讲究“性”，分“阴阳”，将食物分为寒、凉、温、热等“四性”，寒凉属阴，温热属阳。
其中阴性食物适用于热性体质和病症，阳性食物适用于寒性体质和病症。
茶亦分“寒凉温热”，所以，每个人得首先知道自己的身体体质，然后选择对自己身体有益的茶。
喝茶，要讲茶道，还要讲体质。
每个人的体质不同，适宜的茶也不同，因为茶有药性，茶也分阴性与阳性。
中国茶叶统分为六大茶类：绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶、红茶、黑茶。
绿茶是我国饮用最广泛的茶，黄茶中有黄芽，白茶中有银针，青茶包括乌龙茶、铁观音、大红袍，黑茶中有普洱茶等，这些茶是根据茶叶发酵的程度，由低到高来划分的。
凉性的茶：绿茶和乌龙茶中的铁观音【清香型之清青等轻发酵工艺】，白茶与生普【未经陈年存放】、黄茶，由于发酵程度比较低，属于凉性的茶。
中性的茶：乌龙茶中的大红袍【岩茶，如果足火烘焙，时间短也是火性较足】、传统老工艺铁观音【包括半发酵的清香型正炒铁观音】，凤凰单丛【半发酵的传统名茶】，属于中性的茶。
温性的茶：经过陈年存放的生普洱茶、老白茶、老铁属于温性的茶。
热性的茶：红茶（特指中国产红茶，如正山小种、滇红工夫、祁门红茶等）属于全发酵茶，刺激性小，热性。
黑茶【茯砖、六堡茶、普洱熟茶（渥堆发酵普洱茶）等】为后发酵全发酵茶类，热性。
【根据自我体质选择茶叶】
一、火气重、有口臭、肥胖、头发易出油的人：适合选择凉性和中性的茶叶。
二、肠胃虚弱、手脚发凉、瘦弱的人：适合选择温性和热性的茶叶。