从近年来中国餐饮业百强企业的调查数据可以看出，尽管其他餐饮企业普遍低迷，但炒饭项目仍在持续增长。由此可见，煮饭的基础已经打牢，前景十分广阔。其中，星城长沙煲仔饭发展迅速，深受消费者喜爱。包子大米的投资门槛似乎很低，但有办法妥善管理。煲仔饭困难吗?如何管理会更容易!今天的米食先生总结煲仔饭经营管理三大原则，希望对大家有所帮助。
　　一、遵守核心原则
　　好的管理方法能够带来不错的效益，想要达到有效经营，首要条件是经营模式要简单。一般管理法有两个标准：顾客满意和成本控制。煲仔饭店的经营模式简单，菜品、库存等都会节约许多开支，相应的周转资金、人力成本等都会逐步下降。当今市面上简单的经营模式，发挥得较好的是街边的煲仔饭店、小面店、冒菜店、米线店、奶茶店等。经营面积小，翻台快，人流量高，成本低，利润高。
　　二、岗位分工明确
　　煲仔饭加盟店面积不需要太大，40-100平即可开一家正规的煲仔饭加盟店，因此员工不需要太多，4-6人即可，同时各岗位分工明确，站好自己的岗位。
　　三、员工制度建立
　　员工制度建立不仅管理起来轻松，更是对其它员工负责，无论是餐饮店，还是一家正规企业，都必须立下严格的管理制度，假如一家公司没有任何制度，员工就会变懒，工作积极性也会下降，公司的业绩下滑，员工的收入减少， 终公司走向破产，员工也面临失业，所以想要煲仔饭加盟店能够长久发展，必须按照制作进行，比如按时上下班，工作完成进度汇报等。