为什么一定要推荐大家左庭右院火锅

首先是产品。传统火锅清一色的做法就是上一个纯汤锅底，然后让顾客等锅底烧开再涮肉。左庭右院颠覆了这个认知，招牌的牛杂鸳鸯锅上桌时红汤里牛杂就是煮熟的，白汤里的牛骨汤有充足的时间继续“熬制”，不会浪费顾客的用餐时间。很多第一次来的顾客看到这个锅底时，都会发出这样的惊叹：“嚯，火锅还有这样的呈现方式？”左庭右院带来的这种惊喜感，往往让他们不自觉地拿起手机拍照，形成自发的传播，自然而然地也能扩大左庭右院的影响力。

然后就是服务。有人将火锅形容为中国人的咖啡店，意思就是其在中国有很强的社交属性。但是现在很多火锅店提供的服务太过热情了，顾客们还在交谈，服务员就突然插一嘴，问需不需倒饮料、换脏盘子之类的服务。这样一来，难免会破坏顾客彼此之间交谈的雅兴。而左庭右院清晰地发现这种“过度热情”服务的弊端，走出了差异化。左庭右院的服务员们，一般都会站在离顾客稍远的地方观察他们的举动，当他们有明确的需求时才会主动上前服务。如果顾客们有重要的事情要在包厢中谈，服务员更会主动远离，上菜时提前敲门告知，给顾客们最舒适、最安静的环境进行交流。很多对隐私十分看重的顾客都反映过，如今的火锅店，像左庭右院这样恰到好处的服务真的不多了，让他们挺惊喜的！