如何收老酒，喝陈旧已经成为了白酒市场的一种潮流，随着人们生活水平的不断提高，老酒鬼们对于喝酒的要求越来越高，越来月注重白酒的体验，特别是一些陈年老酒，他们觉得存放时间越长，就会越来越香醇，口感优越。但今天未来酱小编告诉你，并不是所有得白酒都适合收藏，有的酒会越放越差，并且不值钱、不好喝。比如有以下两种白酒。
食用酒精
酒精勾兑酒
酒是陈的香”是不争的事实。白酒越藏越香是因为纯粮酒中的多种天然醇类会和有机酸起化学反应，产生多种酯类物质，然而酯类物质就是白酒的香源。我们老百姓常说酒精勾兑酒主要是采用食用酒精和食品添加剂（酒用）调制而成的自然就不会存在越陈越香。其实酒精勾兑酒的出现是在新中国成立的初期，为了解决粮食紧缺的问题，我们才发明了与伏特加为代表的洋酒类似的新工艺白酒（酒精勾兑酒）。
酒精勾兑
如何区分酒精勾兑酒？
1、固态法的白酒国家标准(即GB/T10781);
2、固液法白酒国家标准(即GB/T20822);
3、液态法白酒(即GB/T20821)。
4、液态法GB/T20821-2007：是食用酒精勾调组合的。
固液法GB/T20822-2007：用不高于30%的固态纯粮基酒+食用酒精+香精+水经过勾兑出来的。即白酒中有一部分是酒精酒，还有一部分是粮食酒。
所以说收藏酒最好选择执行标准为固态法标准（GB/T10781和GB/T20822）
观察酒花
低度白酒
低度的白酒由于度数低，在存放的时候，可能会受跑度的影响，口感也会变化比较大，我们都知道，白酒在存放的过程中，酒精会随着长期的存放慢慢的挥发，高度酒由于酒精浓度高，跑度不会太明显，口感也不会变得很差，而低度酒不同，本身酒精浓度比较低，跑度后，酒中的各种物质成分就会随着降低，口感会变得比较差，所以买了低度酒，最好不要再想着存个五六年了，趁早喝掉才是上策。
综合上述，这两种酒不具备较大得收藏条件，低度的白酒由于度数低，在存放的时候，可能会受跑度的影响，口感也会变化比较大。而酒精酒则会随着长期的存放慢慢的挥发。因此小编建议收藏酒，最好购买52度-53度的白酒和固态法酿制的纯粮白酒。