今日盲品：
泸州老窖工农牌60版（图1，右一。白底兰花方盒，圆白玻），2018年出产，600元以内；
泸州老窑老字号特曲（图1，左一。红色方盒，方形白玻），2014年出产，400元以内；
泸州老窖泸纯（图1，中。红色无纺布包装，蓝瓶），2011年出产，200元以内。
盲品前公开本次参评酒的品牌、年份、价格。用“秋"“冬"“春"再次装瓶，不公开对应品种，盲品之后公布。
六人参与盲品。
三人认为价格最低，年份最长的泸纯最好；二人认可价格最高的工农牌；一人认可老字号特曲。
认可泸纯的三人，一人明确指出其为年份最久的酒。另外两人亦为白酒畅饮界资深人士。
认可价格最高年份最短的工农牌的两人，一人为品酒师后人，一人为女士。
认可价位中等，年份中等的老字号特曲的男士，在朋友圈中以酒量著称。
解析：
六人中有三人认同年份最长的酒，说明“时间”在酒的价值评估中占有非常关键的地位。
评酒师后人认同价格最高的酒，说明其耳濡目染，对高端酒类接触较多，对各种勾兑工艺酒熟悉并认可。
最后一个认同价格和时间居中的酒坛老将，是否可以理解为这就是他熟悉和认可的味道。
现今很多所谓好酒，不靠酒，靠的是调酒师。调酒师如化学家，又如大厨师，加料、勾兑、调和……口感香型都可以量身打造，并定型为某种风格。饮者如食客一般，吃某类厨师的菜多了，也就有了认同感。
如果人们一旦追求吃食物的本味，讲究“好羊肉清水煮”（某涮羊肉连锁店广告语），厨师也就没了用武之地。酒类若追求原生态，调酒师也就没了存世的意义。