茶、咖啡、可可是世界三大饮料。
咖啡作为世界三大饮品之一，中国本土市场容量和潜在用户还存在极大的上涨空间。有关数据显示，世界人均年咖啡消费量在 240 杯左右，中国为 5杯，远低于日本、韩国年人均约 300 杯的水平。
市场容量大、发展快，往往会让身处其中的企业感觉到到处都是机会，往往迷失在扩快扩张中。
市场那么大，不能被迷失。咖啡之翼的顶层设计是，对爆发力大产品坚决做加法，例如智能咖啡机。
对于有小坐需求的消费者与有外带饮品需求的消费者，推出“小小翼”品牌，打造更经济、更年轻、更小体量的果饮业务。
做加法需要勇气，智能咖啡机进驻商场、写字楼、医院等公共场所让咖啡之翼抢占O2O模式最大的流量入口。
对于不增收也不增效的产品采取做减法，例如，优化重资产的直营餐饮业务。
减法更需要勇气，架构和人员的调整是做减法必须要面对的难题。