建窑创烧于晚唐、五代时期，兴盛于两宋，元代中后期趋于哀落，明末清初停烧。建窑主烧茶盏，故称建盏，至今已有一千多年历史。
建窑为中国宋代八大名窑之一，一直以来它以烧造风格独特的黑瓷釉茶盏而著称于世。
它的古窑址在福建(闽北)南平市建阳区水吉镇后井村、池中村一带,遗址面积约12万平方米，最长的一条龙窑达135.6米。为世上最长的龙窑。