第一步，准备食材：鸡胸肉1个、蚝油适量、葱姜末少量、料酒50ml、盐半勺、胡椒粉1勺、2个鸡蛋、适量淀粉、适量的面包糠、两片柠檬。 这里将鸡胸块切碎，切成一块块的，用料酒浸泡，这样子的鸡胸肉会融入很大的料酒味道，也方便后面的配料入味。
第二步，将鸡胸肉里再加入葱，姜碎，盐半勺，蚝油适量，胡椒粉1勺，然后用手抓匀腌制20分钟。而后裹上一层淀粉，接着在沾上一层蛋液，最后裹上一层面包糠，然后挤入柠檬汁，腌制三十分钟，进行调味，这样子后面炸出来的鸡会十分的脆嫩美味。
第三步，大家先把锅子热一下，然后再往锅里加入猪油，多一些五成热时下入研制的鸡胸肉，改小火，下去慢慢炸，一面金黄以后翻面炸另一面，因为鸡胸肉比较大，所以每面大概炸5分钟，大约10分钟，即可捞出。可以沾番茄酱或者其他喜欢的酱料，前面没写这些佐料是因为这些佐料纯属看自己的口味，自己自由选择加还是不加。外焦里嫩，金黄诱人的炸鸡胸肉，味道丝毫不逊洋快餐哦。