如果你深受燕盏泡发和炖煮过程麻烦的困扰，可以尝试选择开盖即食类的燕窝。那么即食燕窝应该怎么选择呢？下面是科普时间啦！

正典燕窝
一、看生产商（厂家）
网上查下该生产商的介绍，是不是规模大，各项资质证书是否齐全，销售渠道是否正规。因为厂家规模大的话，它的生产线就是高标准，产出的即食燕窝质量也越稳定。
拥有全产业链、自有工厂、自有燕屋的要优先考虑，例如正典燕窝。
二、看包装
这里的包装指的是内包装，也就是常见的玻璃瓶和上面的封盖。为什么要注意这里呢？因为即使燕窝是在生产过程中就炖煮的，所以这中间的消毒、保存中密封是很重要的。
瓶子是不是达到食品级，封盖有没有生锈，如果不达标很可能会沾染上细菌等微生物，也会危害身体健康的。
三、看燕窝含量
正规的即食燕窝都是有溯源码的，通过扫溯源码就能看到燕窝含量。
在产品标签上通常是标固形物含量。通过计算固形物含量也能大致算出干燕窝的含量。
公式：干燕窝的含量=规格（g）*固形物含量/泡发率
假如一瓶即食燕窝的规格是30g（也有毫升的，可以大致约等于g），固形物含量≥80%。那么干燕窝的含量=30*80%/8=3克。
公式算法说明：这个公式只是大概范围，其中8是代表干燕窝泡发率，而我们知道燕窝泡发率是存在一定变化的，从6-10倍都是正常范围。
四、看配料
配料中的水、燕窝是必须的。常见的配料还有：冰糖、琼脂、各种辅料（红枣、桂圆、木瓜等等）
各种辅料也主要还是一个口味搭配的问题，另外不同的辅料加进去之后，即食燕窝最终呈现出的形态，颜色是有很大的差别的。
这里重点说下琼脂，琼脂是一种可食用的添加剂。往即食燕窝里加琼脂的目的是什么呢？琼脂，有一个俗称——增稠剂。
是的，就是为了增稠，让即食燕窝看起来含量更足。