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皇叔分享贴, 关于奶茶行业,有小伙伴想要交流的,知无不言……

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先分享一下我的经历,接触奶茶这个行业还是06年的时候,当时学习成绩不怎么行,所以天天外面玩,萌生了想法,当时由于喜欢玩,接触这些当时在老师眼里来说是歪门邪道比较多,不过那时候清吧休闲吧非常少,奶茶这个就更加不用说了,少的可怜,按照我了解的归类的来说应该是1代奶茶,没有品牌vi,没有营销,只有一个店铺,只有粉加奶,这时认识了我家们儿(现在在恩施奥山雅阁酒店餐饮部做主管),自己开了一个小店铺,卖三合一奶茶(后来才知道是三合一),要什么口味就加什么味道的果味粉,当时2块钱一杯,喝着还很OK,自我感觉比他们喝瓶装水的要强的多,哈哈哈哈。只是后来了解到店铺租金等这些东西,对于乡下孩子的我来说,还是遥不可及,加上初入社会,家人也不允许自行出来开店,认为学一个技术,很重要,所以我选择了外出打工,放弃了要开店的想法,那时候我就想着毕业了好好工作存钱,再开一家属于自己的店。一晃就是这么多年过去了,我比较幸运的是,工作后真的完成了年少的梦想,只是发现社会的进步,要学习的太多了。


IP属地:湖北1楼2019-09-06 21:02回复
    不管做什么,首先,我们一定对自己有一个定位,要做什么项目?预算多少?回报多少?自己做还是加盟?加盟要加盟什么品牌?加盟的品牌能不能给你好的售后服务是关键。自己做能不能做的好?有没有运营能力和行业经验是关键。


    IP属地:湖北2楼2019-09-06 21:03
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      创业是一个美妙而艰苦的过程,问问自己准备好了没有,如果还没有就不要轻易尝试,但是一旦你准备好了就不要给自己留后路,勇敢的拼搏下去,不要半途而废。王石说过:给自己留后路就是劝自己不要全力以赴。


      IP属地:湖北3楼2019-09-06 21:03
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        在贴吧来了五年,见过太多人,一上来就说这个不好,那个不好,个人主观评判,指点江山,也许有些朋友自己连店都没有开过,也许自己都不了解创业是什么回事。别人告诉你投十几万开个店一年赚百八十万,你就信了,你说怪谁呢?别人告诉你学个技术就能开店赚钱,你就信了,你说怪谁呢?


        IP属地:湖北4楼2019-09-06 21:03
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          开始前我们先问问自己准备好了没有,如果没有准备好,就别开始。看着别人生意排长队、喝着别人奶茶都好喝,你知道别人背后花了多少心思、耗费多少时间精力财力吗?创业不易,希望我说的这些话能帮到朋友们。


          IP属地:湖北5楼2019-09-06 21:03
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            这个帖子开了是想和大家做分享,大家一起交流,不恶语攻击,同行不是冤家,一起学习相互成长才是根本,有问题大家一起集思广益,寻求解决,


            IP属地:湖北6楼2019-09-06 21:03
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              言归正传,开始正题,有什么说错的地方,大家直接指出来,拒绝非洲人,先和大家分享一下我看了很多茶饮行业的资料,分析的现在饮品行业的发展和处境。很多品牌招商会说自己是几代,也许是他们公司自己的代数,代表不了整个茶饮行业,这里提醒大家注意考察,不要轻信。


              IP属地:湖北7楼2019-09-06 21:04
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                我所说的代数是按茶饮的发展史来分的,每一代都有代表的品牌,但是一个品牌或者一个产品一套vi是代表不了一个行业的始终的。具体聊一下,大家看看我说的对不对。


                IP属地:湖北8楼2019-09-06 21:04
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                  第一代,肯定是归结到台湾的50岚,具体什么样没有去过台湾我不知道,直接说大陆的,最开始的奶茶很少有品牌,没有店铺,没有系统vi,没有营销,就是小档口,超市外面的小吧台,简单的几个盒子里面放着不同的果味粉,想喝什么味道就加什么味道的果味粉一冲,一杯奶茶就OK了,那时候我觉得味道还可以,因为不是瓶装水,来一杯奶茶拿着喝现在看来就是土嗨,哈哈哈


                  IP属地:湖北9楼2019-09-06 21:04
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                    第二代,开始有品牌了,代表就是避风塘,这个时候的奶茶行业有自己的小档口,出来了一个避风塘的品牌的开始做连锁,但是投入都不大,产品还是一样,粉冲水。


                    IP属地:湖北10楼2019-09-06 21:04
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                      第三代,这个时候的奶茶就初具雏形了,大陆很多公司都开始做茶饮连锁,有了统一的vi标识,有店铺,有产品的图,大家开始提升原料的品质,那些年一度风靡的茶饮原料商南广村,北盾皇。形象、味道较之初可以说提升了很多。


                      IP属地:湖北11楼2019-09-06 21:05
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                        第四代,随着市场变化,国民消费水平的提高,进入茶饮行业的公司越来越多,很多地区性的霸主由此而生,像地下铁、8090、蜜雪、吾饮等等一大批品牌快速全国扩张,像卡旺卡、大口九等品牌强势发展本土。在快速扩张的同事对于产品和形象不断的提升,慢慢淘汰了原有的三合一奶茶,开始使用品质高的植脂末,开始用茶叶泡制茶汤,开始加入水果等元素,更重要的是开始做复合式的大店,有吃的有喝的有休息的。这一代更迭在行业里面已经达到了一个全民消费的冲击,但是也因为一些无良商家使用那些珍珠什么的使行业站在风口浪尖,让行业跌入低谷,凡事都有利弊,有些人抓住了这个机会,带领行业进行革命,达到了巅峰的第五代茶饮时代。


                        IP属地:湖北12楼2019-09-06 21:05
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                          第五代,要成为引领行业的龙头,除了自身的能力和实力,还需要时代来造就,其中的佼佼者就属喜茶和奈雪了,在塑料珍珠、奶茶发胖的余波里,喜茶的前身,江门一个小巷子名叫皇茶的店铺出世了,首创芝士奶盖、做高品质的纯茶和水果茶,将店铺的面积做成几百个平方,供大家休息,休闲,将行业带到一个巅峰时期,颠覆了传统的奶茶店运营,排起长队只为一杯奶茶,讲真我是不会排队去买一杯奶茶的,所以不做多的评论,但是他们还是没有想到,全球采购的模式提高了产品的质量,达到现阶段人们对茶饮健康、新鲜、**的消费习惯和水平,忽略了中国的一个市场,为了钱什么都做的出来的公司比比皆是,所以经历了知识产权的风波,更名后才继续扩张他的王朝,不过偌大的国家,他们只能是把行业带到更好的方向,得到资本的青睐,但是消费水平和观念的不一样,更多的消费人群还是选择了四代发展起来的品牌里,因为这些品牌也有好的味道,也有好的服务,也有好的环境,只是定位不一样,所以不同品牌吸取各自定位的消费人群。


                          IP属地:湖北13楼2019-09-06 21:05
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                            其实我觉得还有第六代,大家可以先指出前面我有什么不足和说错的地方,先行交流和修改,然后我再回复我以为的第六代茶饮。


                            IP属地:湖北14楼2019-09-06 21:05
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                              今天在雀巢武汉分公司参加分享会,晚上回去更,大家有什么多多交流呀。



                              IP属地:湖北15楼2019-09-06 21:05
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