建窑初创应从唐末开始，一开始并不烧黑釉瓷，而是以烧青白瓷为主力产品，兼烧一些酱釉土瓷，胎泥较为粗糙，形制也是平民化，大概属于作坊类型的经营，可以断定经营范围限制在本州之内～我们来看一下这时期的建窑酱釉盏，粗松的黄泥胎，酱色薄釉，薄胎，烧造中容易产生不规则的轻微变形，线条比例较为呆滞，这种盏价格级别都不会高，比较平民化～

咦吞楼了吗

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建窑一共发现有八处烧造遗址，分别是庵尾山，芦花坪，源头坑，大路后门，牛皮仑，水尾岚，七里岚，和营长乾，从晚唐五代创烧一直延续到元代初期废止～据资料考察，五代到北宋时期的遗址一共三座，北宋末到南宋初之间三座，南宋中后期一座，南宋晚期到元初一座，而庵尾山，芦花坪，源头坑应该都属于建窑较为早期的遗址，而大路后门，牛皮仑，七里岚，水尾岚则为盛烧期而开辟，也就是烧出咱们不敢问价的乌金釉之类的就在这一阶段窑口而营长乾则是南宋末年到元初的遗址，且有烧至模仿景德镇的青白瓷器，由此可见建窑茶碗从盛极一时到日暮西山，改朝换代物是人非之境～

两张北宋早期的酱釉盏代表，早期酱色釉盏盏心大多带有圆形凸起，俗称“鸡心盏”

时间线拉到995～997年，时年“至道”，图一是一个底款刻有至道纪年的建造褐釉罐，修足较为规范，比例还是略差，黄泥胎开始略泛灰黑，胎泥开始具有一定含铁量～然后是“大中祥符四年冬”北宋1011年的一只褐釉盏足，修足依然可以看出比较精致规整，含铁量还是维持在黄泥略泛灰黑的程度上，这样的含铁量基本上烧出的盏釉水以酱色褐色为主，而这样精美刻款的盏也足以说明这些盏具有当时水准的一定代表性～这个时期的产品依旧还属于未成熟～

再来看北宋中期偏晚，宋神宗元丰1078-1085年，福建顺昌大坪林场墓的两件建窑盏。
釉水开始出现积釉厚度，一般略有流淌状，少数开始具有釉泪，摆脱了北宋早期薄釉的漫溢状态～含铁量上升使得釉水由酱转黑，铁系花纹多为青蓝黄兔毫，毫纹少见立体形态，较为短促散乱～造型已经向成熟期靠拢～
初入门老盏的朋友多容易入手这时期的产品，有一定工艺等级和观赏性，价格亦不至于望而生畏

公元1100年，北宋皇帝赵佶上线营业，这时已是风雨飘摇四面楚歌的北宋末年～这个时间段陕西冒出了一个响当当的名门望族“蓝田吕氏家族”～其中以“吕氏四贤”吕大防，吕大钧，吕大忠，吕大临为代表，四兄弟皆登科及第，颇有成就，堪与同时期“三苏”比肩～
老吕家也钟爱茶道，一千年之后不孝子孙吕富平把老祖宗的墓葬给撬开了，从此吕氏家族所收藏的陪葬品终于展示在世人面前。其中便有如下这只福建建阳的撇口盏～可以看出这时候的建盏釉水肥厚，胎骨茁壮而有致，釉面玻化度增加，连兔毫也开始呈现青白相间的玉色，无怪乎徽宗著书写道“盏色贵青黑，玉毫条达者为上”，这只盏比较能体现这一描述。由此可以推断北宋末年烧出青黑厚釉，分布均匀而条达的青白玉毫，便是技术上的巅峰了～成型的黑釉结晶鹧鸪斑这时并没有出现，顶多有个别油星沫子皆不足以谈论～当然青黑釉玉毫盏已有相当高度，完整的束口放到今天也是可以上大拍的东西了～

再来一张大概这个时期的大束口，束口一般制作规格相对其他器型高，我这只完成度也是比较高。大概北宋末或者南宋初的东西，和上图吕氏家族出土相类似的釉质玻化，口沿氧化特征～兔毫分布和结晶感更好一些，制作工艺也更为成熟一点～

一些北宋末的铁胎标本，可以看出胎泥含铁量已经比较高了，胎骨发黑，硬实而压手～

再来看北宋宣和二年1120年，安徽合肥包拯墓，这个墓主人其实是包拯的孙子包永年，文革时期进行包拯墓抢救性挖掘的过程中出土的两只建窑盏～这时期北宋即将结束，我们来看看这个时期建盏的形态，因为图册出版年代久远，只有黑白图像无法具体知道釉面状态，但记录的文字中写道这只敞口盏胎质厚重坚致，内外满施黑釉，浓黑发亮，底足用墨书写了一个包字～从黑白图片中我们也能感觉到胎骨坚密有致，釉水肥厚，总体包括塑形已开始非常接近南宋黑釉盏～

北宋靖康二年，徽宗和儿子钦宗投降，被金人驱逐囚禁在东北，至此北宋灭亡～徽宗的第九子赵构时任天下兵马大元帅，本来是去河北招兵回来救国的，没想到还没出发那边已经投降了～如此赵构逃过一劫，却也东奔西跑逃避追杀。最后以长江为界，据杭州为都，成立南宋～
南宋乾道元年1169年，南宋早期江西德兴徐衍大墓，其中一件迷你小敞口在挖掘中出土。
描述如下：敞口，微弧腹，小平底。胎质粗黑而坚硬，盏体厚重。器身内外施釉，底部露胎。盏底见圆垫圈痕，盏外壁底部呈油滴状，乌黑明亮，内面显银光兔毫状。
这里关于器物规格的记录可能有误，口径4.2，高4～这个比例明显不对，4.2的口对于白瓷杯都已经算迷你了，更别说建阳厚铁胎4.2口，基本盛不了几滴水，4.2*4比例上也非常不协调，依目前发现最小的厚胎盏，大概口径6公分多比较合理合适～这段描述有几处亮点，胎粗黑坚厚，釉乌黑明亮，盏外壁呈油滴状，内呈银光兔毫状。可见这时胎土已经达到了一个峰值，结晶釉能比较顺利地烧出，甚至可以以油滴的形式分布～油滴在南宋中早期开始逐渐出现～
徐衍墓出土建盏如图下，因为只有黑白图，所以只能靠文字脑补👀不过我最近也有收到一只厚胎小盏，胎厚釉黑，应该也有几分相似，一并发出参考

为何建造建盏到了南宋中晚期突然间得到了质的飞跃，一度与五大名窑争宠，另各路诸侯蕃王疯魔？我觉得除了基础材料，泥巴和釉水的技术成熟外还离不开一个最重要的因素，南宋中晚期龙窑的终级改进！
这时候烧造建盏的龙窑由斜坡式进一步发展为分室龙窑结构。这种窑炉的特征是在窑床上用挡火墙分隔成若干窑室，只在下部留有一排通火孔，像是如今倒焰窑的雏形～这种分隔式的龙窑能够比较有效地调节点火烧成时的烟火流速，既能利用烟气来预热胚体，又能逐步提高火焰温度和调节，保持火候，有效地控制还原气氛，从而保证了产品的烧成质量～
个人推测，正是因为这个重要因素，导致了为何南宋时期的建盏能烧出如现代电窑一般的黑釉玻化光泽和均匀大片的油滴形态结晶花纹～有效的地控制龙窑的温度升降时间，控制窑室内的还原气氛这是对建盏釉面影响最为重要的因素～
以下为南宋中期偏晚嘉定四年1211年江西婺源程宝睦墓出土的一只标准黑釉束口打茶盏（很多网络资料上把这只盏误当作是北宋1127年江西婺源张氏墓的敞口盏来展示，其实是错误的混淆）～还有一些个人认为这个时间段得到了质的飞跃的一些盏，也就是大家顺口就说的几十万起步的那种盏

包括我手里曾收藏过的两只乌金束口盏，釉质气氛真是妙不可言