一:选择店铺位置
店铺的位置在前期应该现场考察,根据后期的一个消费群体和经营模式来定位,如果是在繁华街区和人流量比较多的地方,可以选择商圈附近和大学周边。
如果选择销售模式只在店里,店面选择是考虑的主要因素,店面位置、大小都是考虑范围内,一个好的店面位置会给经营带来方便。
二:店面装修风格
因为是啤酒类型的酒吧,装修风格有很多,年轻人可能会偏多一点,可以选择经典美式风格,把里面布置成吧台和卡座区域形式来划分。也可以在墙上贴上不同种类精酿啤酒的海报,感觉更直观一点。
三:购买精酿啤酒设备
设备是啤酒的精华,买一套稳定的设备,操作起来简单,但是稳定性要好,温度这些把控的很好,应该比工业啤酒的工艺好,做出精酿啤酒的特色。但是我们应该怎样来选择啤酒设备呢?
1. 场地条件
应该把场地图纸给啤酒设备供应商参考,根据场地提供合适的方案,因为场地要受到水、电、通风的这些因素,也可以请专业人士现场考察再做方案执行。
2. 投资预算
一个精酿啤酒吧的前期投入肯定不小,但是也要预算一下后期的材料、水、电、以及请人的这些问题,应该物价、消费水平做出一个成本效益,做好计划。
3. 精酿啤酒的消费情况
精酿啤酒的消费也是季节的,应该根据每天、每月进行一个分析,保证不浪费、不断酒的情况。
4. 酿酒工艺
请一个专业的酿酒师来酿造,结合酿酒工艺设备,酿造出比较好喝的啤酒。
5. 设备的外观感受
选择设备的时候,应该保持和店里面的装修风格统一,但是对于比较重要的环节,设备应该选择价格适中的。
6. 精酿啤酒的口味要好
味道才是主要的,口感清爽、泡沫丰富,闻着就有股淡淡的香味散发出来,酒体很有光泽感。顾客喜欢才行。
7. 酒杯也要选对
不同的酒杯配不同的精酿啤酒,都是有讲究的,这样搭配出来的口感也会好,外观感受也会舒服。
四:经营模式
除了酒,一家精酿啤酒吧怎么能没有吃的呢,吃的也要齐全。
1. 啤酒配烧烤,越吃越想吃,约上几个好友,聊天喝酒,岂不乐哉。
2. 啤酒配小吃,多种小吃,像坚果、牛肉干、在来点水果,不会显得单调。
3. 啤酒配西餐,牛排来一块,配上精酿啤酒,也会有初恋般的感觉。
4. 啤酒配自助餐,随便喝,随便吃,只要不浪费,都是可以的。
五:不断创新口味的啤酒,成为爆款
啤酒有多种口味了,要不断的尝试出新款,才会吸引更多的顾客。
六:做好服务
顾客是上帝,现在一个店里生意好的服务不会差,开店就是交朋友,服务好,顾客自然会来,并且名声也会不断扩张,生意自然就会好了。
店铺的位置在前期应该现场考察,根据后期的一个消费群体和经营模式来定位,如果是在繁华街区和人流量比较多的地方,可以选择商圈附近和大学周边。
如果选择销售模式只在店里,店面选择是考虑的主要因素,店面位置、大小都是考虑范围内,一个好的店面位置会给经营带来方便。
二:店面装修风格
因为是啤酒类型的酒吧,装修风格有很多,年轻人可能会偏多一点,可以选择经典美式风格,把里面布置成吧台和卡座区域形式来划分。也可以在墙上贴上不同种类精酿啤酒的海报,感觉更直观一点。
三:购买精酿啤酒设备
设备是啤酒的精华,买一套稳定的设备,操作起来简单,但是稳定性要好,温度这些把控的很好,应该比工业啤酒的工艺好,做出精酿啤酒的特色。但是我们应该怎样来选择啤酒设备呢?
1. 场地条件
应该把场地图纸给啤酒设备供应商参考,根据场地提供合适的方案,因为场地要受到水、电、通风的这些因素,也可以请专业人士现场考察再做方案执行。
2. 投资预算
一个精酿啤酒吧的前期投入肯定不小,但是也要预算一下后期的材料、水、电、以及请人的这些问题,应该物价、消费水平做出一个成本效益,做好计划。
3. 精酿啤酒的消费情况
精酿啤酒的消费也是季节的,应该根据每天、每月进行一个分析,保证不浪费、不断酒的情况。
4. 酿酒工艺
请一个专业的酿酒师来酿造,结合酿酒工艺设备,酿造出比较好喝的啤酒。
5. 设备的外观感受
选择设备的时候,应该保持和店里面的装修风格统一,但是对于比较重要的环节,设备应该选择价格适中的。
6. 精酿啤酒的口味要好
味道才是主要的,口感清爽、泡沫丰富,闻着就有股淡淡的香味散发出来,酒体很有光泽感。顾客喜欢才行。
7. 酒杯也要选对
不同的酒杯配不同的精酿啤酒,都是有讲究的,这样搭配出来的口感也会好,外观感受也会舒服。
四:经营模式
除了酒,一家精酿啤酒吧怎么能没有吃的呢,吃的也要齐全。
1. 啤酒配烧烤,越吃越想吃,约上几个好友,聊天喝酒,岂不乐哉。
2. 啤酒配小吃,多种小吃,像坚果、牛肉干、在来点水果,不会显得单调。
3. 啤酒配西餐,牛排来一块,配上精酿啤酒,也会有初恋般的感觉。
4. 啤酒配自助餐,随便喝,随便吃,只要不浪费,都是可以的。
五:不断创新口味的啤酒,成为爆款
啤酒有多种口味了,要不断的尝试出新款,才会吸引更多的顾客。
六:做好服务
顾客是上帝,现在一个店里生意好的服务不会差,开店就是交朋友,服务好,顾客自然会来,并且名声也会不断扩张,生意自然就会好了。