也正是因为酵素对人体的健康有着非常显著的作用，所以不少对酵素喜欢到爱不释手，但是目前市面上有很多酵素产品？那么什么酵素才是最好的酵素呢？
市场上的酵素无非分为两大类，即是单一性酵素与复合性酵素两种。单一性酵素顾名思义就是由某一种水果或者蔬菜发酵制成，复合性酵素则是有多种水果或者蔬菜经过深层加工制成。所以说真正好的酵素必须经过深层发酵180 天以上螯合才能制成。天然水果复合酵素具备纯净的原料甄选、多种进口复合有机果蔬、10万级无尘生产车间加工等多条件，才是最好的酵素。
酵素、药品与保健品三者之间有联系？
人参、虫草、灵芝是不是好东西？是。这些物质对人体是有一定的保健作用，但它们不是人体必需的物质，人体内没有它，照样可以活得好好的。可见它们对人体并不是最重要的。而酵素是人体必需的物质，没有酵素，人体就无法存活。另一方面，人参虫草灵芝需要酵素的帮忙才能补人体吸收和利用。
从营养学角度上来说，蛋白质、脂肪、糖类（其他保健品的主要成份）都是由酶来催 化分解和吸收，没有酶，就无法消化和分解这些营养物质，没有酶，人体就无法利用氨基酸等营养素来合成制造我们自身的细胞组织，而多数的维生素、矿物质和植化素（普通保健品的主要成份）是作为“辅酶”来协助酶对三大营养素的消化吸收和其它工作的。真正的主角是酶，没有酶，这些营养素都发挥不了任何用处。
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酵素是人体必须的基础营养物质，而药品不但不是人体必须的，反而是对人体有危害 的，任何药品对人体来说都是毒。药品只能治标，一种药也只能治一两种病，治好一种病可能会得了另外几种病；酵素是从根本上调理身体，无任何副作用，调理好一种病，其它老毛病也可能同时消失。
很多人日常保健都会吃一些维生素、钙片、卵磷脂等，但是如果身体缺少酵素，吃进去反而加重身体负担，为了消化这些维他命等营养物质，人体自行从其他器官偷酵素来运作，久而久之导致酵素枯竭，早衰及能量不足。
这些维他命等营养物质的吸收要仰赖酵素，酵素也要仰赖营养物质，临床研究早已发现服用维他命加酵素后，人体所需的维他命及矿物质的量就减少了。而酵素不会有任何毒副作用，你可以每天食用，就算你服用过多了，它也只是很好的保存您体内 “潜 在酵素”。同时它也没有年龄限制，适合很多年龄段人群，就连明星都在服用！
经证实，人的生老病死都与酵素有关，人体中的酵素量和活性决定着我们的健康与寿命。酵素它是营养新概念，治病新疗法，养生的核心，也可能是解决现在人健康危机的唯一解决手段。
目前发达国家像德国，日本，美国，人们对酵素的认知，就像中国人知道钙一样家喻户晓，妇孺皆知，看来普及酵素知识刻不容缓。我们一定要有这种新的健康观念，在享受烹饪食物给我们带来乐趣的同时，要每天补充植物酵素。为了健康，一定要把每天补充果蔬植物酵素像每天锻炼身体一样，当成一种习惯。