对于炖大块的猪肉来说，筷子能轻松插透就是熟了
但是不同的做法要求的熟度不一样，有的要老一点，有的要烂一点
猪蹄由于主要是结缔组织，更不容易熟
至于时间，我也说不准。如果是我，一般都是1.5到2个小时。