对于真的想做外卖的朋友们，应该很多希望在贴吧学到一些小经验这

在繁华的商圈找商铺多半是浪费时间
繁华商圈，每天都有无数人在盯着，根本轮不到你，就算你有机会碰到，租金也会高到让你后悔遇见它。

大的主干道真心不适合做小餐饮
大的主干道上，人流量很大，往往看起来会非常诱人，但是这样的地方不适合做小餐饮，因为人流不会在这些地方停留，而且在主干道上的餐饮店常常会给人一种很贵很不好吃的感觉。
再说，这样的地方成本也要比其他地方高出很多，除非你开店纯粹是为了打广告，增加曝光率，否则肯定会让你得不偿失

地铁口一定要确定人流方向
本想着在地铁口，人流量很大，但是最后发现人都从另一个口走了，这个口基本上没啥人。这样的情况很多，很多地方看似有人气，但是实际观察后会发现并不是那样的，所以这样的地方在选择的时候一定要谨慎观察之后再综合决定

要区分每条街道的阴阳面和阴阳交接线
每条街道都有两面。很多街道都会有一个奇特现象，一面人流量很大，人气很旺，另一面却没啥人气，看似中间只隔一条马路，门对门的地方，吸客能力往往会有天壤之别。
阴阳角接线这是我提出来的一个概念，在每一条街道上都有一个点，在这个点之前的街道人气很旺人流量很大，过了这个点就基本上没啥人气了。
如果我们注意观察的话，通常都会发现，一条很长的巷子或者街道，刚开始人很多，往里边越走人越少，走到一定的距离时就不想往前走了，决定返回去找一家吃饭，这个点就是人们通常会选择折返的点。前边的店和后边的店可能相差不过数十米，命运却会完全不一样

同品类多的地方往往更保险
很多人看到一个地方没有卖自己的同类产品的，认为这是好机会。其实这也有可能是陷阱，例如我经常在一些老的居民区附近发现卖砂锅的不多，分析完发现那是因为这附近年轻人太少，而年轻人才是砂锅的主力消费群体。
如果在一个地方有一到两家和自己品类相同的店面，并且都还做的不错时，那么恰好说明这地方做这个产品基本没啥问题，起码用户基数不会太少，接下来你唯一要思考的就是如何打造你的特色，从竞争中脱颖而出。

地方好不好，要分析周围的顾客构成
很多地方看似很好很文艺，但是观察后发现周围基本上没啥人；有些地方看似破破烂烂，但是周边却人满为患。
所以看一个地方行不行，不要拿自己心里预期的店面形象去套，而是要客观分析这地方的人群构成：周边的人群都是干啥的，人们的活动轨迹怎么样，中午人多还是晚上人多，自己做饭的人多，还是在外边吃饭的人多。这样全面的考虑完毕后，这地方合不合适就很清楚了。

一个地方租金高不高要用数据来算，根据面积算餐位数，根据翻台率算营业额，然后计算租金成本是否合理，如果明显没有盈利的把握，那么再好的地方也要谨慎选择。

2.做外卖，选什么餐品

第一个做新品类的人，利益最大，风险最大。
第二个做这个品类的人，利益中，风险一般。
第三个进入这个品类的人，利益低，风险大。

那么，选品类和选址，到底谁更重要，什么样的品类适合做，什么样的品类有远景，什么样的品类不能碰？这些都是有门道的。
选址一般和选品类是相辅相成，如何判定是先选址还是先选品类，一般通过两个标准来选择：
先选品类：明确你的用户人群，了解用户人群的偏好，在进行选址。原因很简单，你需要先知道，你要卖给谁，你才能知道你该卖什么？

做个举例：黄大虫想卖产品给优质白领，因为他们的消费力旺盛，而且价格敏感度较低，在这种情况下，黄大虫开始选品类，他想做卤味饭/鸡汤/沙拉/营养餐/健身餐。在这里，我们可以发现，黄大虫的出发点是因为他想要卖东西给白领，原因是因为白领消费力高，这是出发点，于是基于这个因素的考虑，黄大虫针对性的筛选了几个品类，卤味饭/鸡汤/沙拉/营养餐/健身餐。那么黄大虫继续深入考虑，卤味饭因为是纯肉食，且卤味认知度较高，又易于流水线生产，产品线易于复制，适合做大做强。

但是存在一个问题，卤味饭属于简餐米饭类，目前简餐米饭类是竞争最大的，且白领人群对健康观念极为看重，卤味饭缺乏一个核心的东西，按照历史的外卖进程来看，未来的市场是属于健康营养类区域，所以这个品类无法进入白领人群

话题回到最初，先选品类的核心在于，你知道你要卖给谁，你才能反推你要卖什么，在产品经理的角度，是有需求才能切入需求，但是也存在另一个逻辑，那就是没有需求，刺激需求。
什么叫没有需求，刺激需求，这里是没有需求，并不是指真不存在需求，而是这个需求被无视了，但是你看见了，这就是机会。

3.办证，现在必须要双证上平台这样才不会被限曝光，营业执照和卫生许可证