有不少喝铁观音得茶友会发现，总有一些碎茶沫在，那么这些碎茶渣茶沫哪里来的呢，
首先，最主要的原因是铁观音的制作工艺，铁观音采摘叶子制作，它的塑形是通过包揉工艺，在不断的包揉下塑造成型为卷曲得蜻蜓头，青蛙腿得形态。 在这个包揉过程中难免有一些茶叶末被卷进叶子内，当冲泡舒张开来以后，茶碎沫就出现了。
这是内在原因形成的碎末，不可避免。
外在原因形成的碎末也有，一个是成品后，打包筛茶角的力度不过大，一些茶沫没有筛出，另外一个就是抽小泡真空时，真空时间过长，抽的比较紧，把茶叶压碎了。
另外，在茶叶运输中难免磕磕碰碰得，也会有一些碎茶沫产生。
所以在我们平常喝铁观音的时候，可以用过滤网解决这个茶沫得问题，当然了，像我们安溪本地的话，是比较少过滤掉茶沫喝的，有时候口感会更好哦(´-ω-`)