在温州、瑞安、宁波等周边城市，有很多经营麻油鸭的小店，各家口味不一，有的好吃，有的就一般了，不过生意还蛮好的，一到饭点每家生意都排队，都是打着祖传的手艺，夫妻经营，我最爱吃的一家在温州将军桥附近的菜场内的小店，在老家时经常到他家买麻油鸭吃，我看一天可以卖百十只吧，很多在外地还有在外国的老乡都从他这里邮递麻油鸭！那种口感与味道就是让人难忘，这些年在北方生活就很少见到有麻油鸭卖，自己做吧原料都不好弄，两年左右的老水鸭在北方根本买不到，水鸭最主要要用2斤左右的，每次做时都是从温州发过来！原料→工艺→配方→火候少一不可，地道的麻油鸭工艺，经营者视为珍宝，很少外传，与古人的武术秘籍差不多
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