俗话说：“民以食为天”！大家都爱吃蔬果，蔬果表面虽看起来光彩鲜亮，但近年来，果蔬上的农药残留问题逐渐成为老百姓的“心病”。为了将果蔬洗得更“干净”，大家想了很多方法，用盐水浸泡、用洗米水浸泡……这些方法真的管用吗？
　　蔬果真的需要好好清洗，但如果用错了方法，可能会导致水果越洗越脏哦！不想蔬果越洗越脏，那就跟着阿嫲工坊小编学习蔬果清洗的各大误区吧！
　　误区一、用洗米水可避免蔬果营养流失
　　食用米也有农药、虫卵等残留问题，而且洗米水通常都只有一盆，水量不足以洗去农药，蔬菜浸泡其中，洗米水就变成了农药池，比未洗的果蔬还要脏，用来继续洗菜是不可取的。
　　误区二、用盐水洗蔬果可杀菌消毒
　　淡盐水的主要功效是溶解蛋白质，很难有效去除果蔬表面的农药残留，甚至有资料显示盐还会使农药更稳定。
　　盐水可使虫卵、蛀虫等较易掉落，但是盐巴会降低水的清洁能力，而且如果盐的浓度太高，会形成渗透压，反而让水中的农药渗入蔬果中，这样就适得其反了。
　　误区三、长时间浸泡蔬果可去除农药
　　农药残留中最主要的成分是有机磷，这种物质不是水溶性的，所以浸泡并不能起到作用。而且，将蔬果长时间浸泡在水里，残留农药会分解在水里，形成一定浓度，使蔬果表面留下农药。因此蔬果不建议浸泡超过30分钟！
　　误区四、用热水长时间泡蔬果可除去蔬果表面的蜡
　　水温过高会破坏水果的口感，而浸泡则会起到反效果。将水果长时间泡在水里，可能导致农药残留物、微生物菌等有害物质渗入果肉。
　　建议：在温度适中的热水里清洗片刻，就可使蔬果表皮的蜡遇热融化，但水温不宜太高，也不要浸泡。
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