热干面的做法与其他的凉面汤面都有所不同，将面条用水淋煮过后，再配上香气弥漫的陈醋和香味十足的辣椒油，热干面中最重要且关键的一步在于它秘制的芝麻酱，吃时面条纤细爽滑有筋道、酱汁香浓味美，色泽黄而油润，香气扑鼻而不腻，辣椒油香而不辣，十分诱人，口感特别绵密细腻，酱汁浓厚可口。
其实想要吃到好吃的热干面需要一定的技巧性，筷子第一次伸下去时需要将带有芝麻酱的面条完全翻到底面，然后尽量多往上挑几次，将芝麻酱与面条完全融合，芝麻酱的香气才会充满在每一根面条里，最关键的是可以让店家给一点汤汁，将热干面不至于那么干，容易入口，入口之后感受面条的嚼劲与酱汁的润滑，嘴里萦绕着十足的香气。
在武汉，"过早"文化已经成为了每个人生活中必不可少的存在，虽然有时候吃早餐会十分匆忙，但也丝毫不会削减武汉人民对于过早的重视和期待。对于风风火火的武汉人民来说，在短时间内将一碗热干面吃完，或者将热干面端着边走边吃，这不仅象征着一种习惯，更加象征了武汉过早文化的传承。