自新《白茶标准》颁布，白茶可长期保存有了行业标准。
修改后的新《白茶标准》于2018年5月1日起正式施行，其重大修改就是白茶的保存时限、含水量调至8.5%，以及增加寿眉等级标准。
文件第八条规定：
白茶贮存条件应符合GB/T 30375相关规定，贮存得当，白茶可长期保存。
标准的助力，致使更多的人参与到了白茶的收藏环节。
说起存茶，越陈越香，在茶的世界里，喝年资的茶品可不单单只有普洱、传统工艺铁观音或者其他乌龙系列。
老白茶融入时光后的味道，喝一次就足以让你爱上。因此，也越来越多的人开始存点白茶，为了品饮、健康、财富...
但是，存白茶也不能盲目，选哪种白茶存、怎么存、存多久？
干货知识点来了——
1.
哪种白茶更适合收藏？
白茶的分类，一般按芽叶分布分为白毫银针、白牡丹、寿眉。
白毫银针和白牡丹趁新喝鲜甜味美，经过存放，会呈现微微蜜香，毫味也会更加明显；
寿眉存放之后，汤色从浅黄到橙黄再到橙红，会出现梅子香、枣香和药香等。
寿眉芽少叶多，还带有一些茶梗。老叶和茶梗的内含物质更加丰富，非常利于转化。
此外，茶梗还能给茶饼增加一些空隙，利于茶的呼吸，转化速度会快一点。
而且相对来说，寿眉产量高，价格低，升值空间大，适合普通消费者购买来长期储存。
2.
白茶存放多久最好喝？
在良好的存放条件下，白茶具有几个品饮期，每个时期都有它独特的风味：
第一个品饮期：刚做出来的新茶是最鲜的，香气中带有清新的甜，喝起来甘鲜爽口。这个时候的茶，水气初褪，凉性较重，适合浅尝即止。
第二个品饮期：三到五年左右，此时茶中水味褪尽，经过后期转化，其内质逐渐沉淀，口感趋于稳定，厚重感增强，凉性已褪。
第三个品饮期：七到十年左右，香气在岁月中转化出无限种可能，原本的清香转化为陈香、蜜香，甚至出现花香、果香、药香，都是有可能的，而且滋味变得越来越醇厚。
3.
白茶可以存多久？
关于茶到底可以储存多久，业内也一直没有定论。但实际上，白茶只要在合理的条件下储存，几十年是没有问题的。
早年出口回流的白茶，距今六十年的时间，藏家和专家品饮后发现其有独特的风味。
白茶可以存放时间很久，至少在二十年以上。但这也是对于质量较好白茶才有意义的，关键是要挑选好茶，这样才能越陈越香。
白茶在存放过程中，茶叶内的活性酶会持续不断的起作用，白茶中的茶多酚、咖啡碱、茶氨酸等物质转化为茶黄素、茶褐素之后，白茶的滋味和汤色也会不断的发生变化。
4.
“白茶没有保质期”
这一说法成立吗？
白茶作为一种越陈越香的食品，其最佳食用期过后，茶叶内质发生改变，虽然茶的色、香、味是也呈现出了不同的状态，但是却仍然可以食用。
需要补充说明的一点是，保质期一词的定义并非是识别食品是否变质的唯一标准。
任何食品在其保质期范畴内，也具有一个特定的时期，即最佳食用期，如白茶超出最佳食用期外，只能说茶叶内质已发生转变，渐而失去该茶品本应具有的品饮滋味和本味，并不是说茶叶受到存储环境的影响而霉变，导致无法食用。
所以，白茶在正确得当的环境下存储，没有保质期这一说法是成立的。
从发酵程度来讲，白茶为微发酵茶，业界关于白茶的说辞一直是：“一年茶、三年宝、七年药”。
从制作工艺来讲，白茶的工艺是最原始、最简单，也是最难制作的，但是如果茶青萎凋过度了也会影响茶叶品质，一定要达到一个合理的程度范围之内才能制作出口感极佳的白茶。
如果白茶是自然晒干或阴干的话，茶叶内的酶并没有发生太多改变，在后期存储陈化过程中，茶叶的内在物质就能得到一个长期转化，内酶和外酶共同作用于白茶，就让它每一年都呈现出不同的口感。如果是高温烘干的白茶，保质期则大致为2-3年。
总的来说，一般新白茶的口感不如陈年白茶那么好喝，这就是白茶后期转化的力量。
5.
白茶的保质期受什么影响？
具体来说可以分为外因和内因，前提是在正常的保存条件和环境下来探讨此问题。
1、内因
最主要的就是茶叶的制作工艺，每一批茶的味道都不一样，因为每一年采摘的原料不一样。
或者说制作的过程中，制茶师对工艺的把控也有差异，最终呈现出来的茶叶品质就会不一样，口感也不一样。
2、外因
就是仓储条件，如果一款茶的保质期是50年，但是在存储过程中没有注意控制温度和湿度，也可能导致白茶的保质期缩短。
在这个时间段中，因为其他不当因素的存在，使得其内含物质随着时间流逝的速度变快了。
茶叶形态不一样，保质期是否也不一样？
有茶友说白茶分为散茶和紧压茶，那么它们的保质期哪个更好呢？
其实这两种茶只是形态改变了，其内质不改变，不同的是茶叶暴露在空气中的面积大小不同，而这一问题涉及到的是白茶的后期转化问题，与保质期的关系并不大。