武汉热干面的正宗做法，这几个要点请牢记【老汉口热干面吧】

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武汉热干面的正宗做法，这几个要点请牢记

大家来到武汉旅游的话，那么一定不会错过武汉的一个重量级美食，就是这里的热干面了。武汉这里呢，除了历史文化悠久，有很多的旅游景点之外，那这里的美食也是数不胜数，但是其中当属热干面，应该是排在第一位的美食呀！对于武汉人来说呢，吃热干面不仅仅是一个吃美食那么简单的事情了，吃热干面呢也是代表了一种情怀。
其实热干面这个历史也是非常悠久的，它见证了武汉这个城市的成长和在历史过程中一步一步不断的进步和壮大。那么相传呢，在早年间也就是在我们古代的时候，热干面当时还没有现在这样的一个程度，它只是人们用来做切面的一个过程，那么在不断的演变过程中呢，走到了汉代的时候，当时一位在武汉的一个美食家呢，就把这样的一个切面制作加工，变成了现在的芝麻酱面。那后来呢，因为芝麻酱面这个名字太难听，所以有一位非常有名的诗人，把它改名成了现在的名字，也就是热干面。所以呢，可以说热干面见证了我们这个武汉城市的发展，所以呢来武汉一定不要错过这道热干面了。

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1楼2019-07-02 13:26回复

这个面对于武汉来说，乃至在整个中国来说呢，可能是一个非常热门的凉面。但是这其中却有非常大的知识要等待着大家来学习，我们可以看见这道菜呢，真的是非常的火呀，乃至在整个中国的各个地区都有它的出售。

但是呢，每一个地区和每个地区的味道不一样，如果大家想要吃热干面的话，还是要来武汉来尝尝正宗的热干面，大街小巷都有卖热干面的，我们可以看出热干面真的是非常的火呀。那么其实这道菜呢，要掌握它，其实并不难，但是呢，我们一定要掌握其中的精华，那么今天呢，我就来跟大家说一说，做热干面最重要的两步是什么呢？

2楼2019-07-02 13:28

那么首先跟大家说的第一步呢就是我们的面了。热干面最重要的就是我们面了，从它的字面意思上呢，热干面最后一个字就是面了，那么面条呢，我们一定要在前一天晚上就做好。也就是我们经常说的醒面，这样做的话，那第二天所下来的面条呢，会非常的可口，有嚼劲。那么接下来呢，我们要进行和面了，和面是一个非常重要的一部分，为什么热干面吃起来如此有嚼劲，也就是因为和面的力道刚刚好，那么掌握和面的力道也是一个非常重要的技巧，我们在面中要加入一定的盐，放入盐的比例呢，我们一定要掌握好。我们要把面做成1.5毫米那么粗就可以了。对于武汉来说呢，吃面条呢真的是一个非常重要的事情，他们觉得面条吃起来一定要劲道，一定要爽口才可以，所以我们这个和面也是一个非常重要的一步。除此之外呢，把面下好之后呢，要过一遍凉水，这样我们的面条才不会坨。
那么第二步呢，就是对于芝麻酱的挑选了，对于武汉人来说呢，这个芝麻酱是自己调制的，不是像我们北方人一般都是去超市去购买的芝麻酱。对于热干面来说，它也是非常重要的一部分。