随着生活水平的提升, 过去被誉为“富贵病”的痛风,已然走入“寻常百姓家”。然而, 大多数情况下痛风和高尿酸人群, 只知道要限制肉类、海鲜、豆制品、酒类的摄入,却忽视了调味品中的嘌呤含量,比如下面这三种,平时再馋,也得少吃几口!
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发酵豆制品
涵盖:豆瓣酱、豆豉酱、腐乳
近几年来非常流行吃豆瓣酱,很多家庭在烧菜的时候,也喜欢加入一些豆瓣酱来提升菜肴的美味口感。
豆瓣酱的主要原料是我们常见的黄豆,而黄豆的嘌呤含量在75~150毫克之间,属于中嘌呤食物。摄入过多豆瓣酱烹调的食物后,体内的尿酸水平在短期内会升高,可能导致痛风发作。
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发酵豆制品
涵盖:豆瓣酱、豆豉酱、腐乳
近几年来非常流行吃豆瓣酱,很多家庭在烧菜的时候,也喜欢加入一些豆瓣酱来提升菜肴的美味口感。
豆瓣酱的主要原料是我们常见的黄豆,而黄豆的嘌呤含量在75~150毫克之间,属于中嘌呤食物。摄入过多豆瓣酱烹调的食物后,体内的尿酸水平在短期内会升高,可能导致痛风发作。
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