三峡旅院开设了旅游管理、酒店管理、导游、学前教育、旅游英语、空中乘务、计算机应用技术等51个专业及专业方向。其中，旅游管理专业实训中心为中央财政资助建设的国家级重点实训基地，酒店管理专业和导游专业均为中央财政重点支持建设的专业，学前教育专业是中华职教社共建专业、湖北省职业教育特色专业。