食疗吧 关注:54,845贴子:110,453
  • 0回复贴,共1

鸡蛋红糖补血吗?3点力证单一食物补血不可取

只看楼主收藏回复

基于鸡蛋红糖是生活中常见的食材,红糖煮鸡蛋看似对女性健康有很大的帮助,这好像和我们补血的需要不谋而合。其实不然,红糖是没有经过精炼的糖,其中高达0.96的成分是糖类,包括铁在内的矿物质的含量非常少。鸡蛋中的蛋黄含铁量虽较高,但其铁的吸收率仅为0.03,鸡蛋中的某些蛋白质还会抑制身体吸收铁质。所以,靠单一食物补血可能在短期内有一定的变化,但是长期坚持会损伤到身体健康,可能会引起贫血和营养不良等情况。

补血从健康生活开始,期刊《自然》发表了一项引人关注的研究:法国BNSWHO血细胞源料含21项血液营养,可以改变人体缺铁和营养不均衡的状态。这对于贫血的朋友来说,无疑是个好消息。而本项研究则提出了一个更简单的方法,并且很快被广泛的采用。而且在补血的同时,保证了营养均衡,避免了单一食物减肥带来的种种不适。
用数据说明真相
1、从营养的角度看
鸡蛋和红糖都是贫铁食物,每100克鸡蛋和红糖各含2.0毫克和2.2毫克的铁。人体每天所需的铁为:女性铁的摄入量是20毫克(男性为15毫克),两者搭配,铁含量仍不能满足人体的需求。说红糖补血,是因为红糖里含有些矿物质、微量元素,有些人就认为喝红糖水能补血(红糖里有铁元素)。问题是,如果一匙红糖泡水的话,红糖约20克,里边含有铁0.4毫克。人体每天需要的铁元素为20毫克,如果补足20毫克的铁每天得喝50碗红糖水,这恐怕难以做到。所以,还不如吃点蔬菜、肉类,既有各种矿物质、微量元素,还不用吃那么多糖。
2、从铁的存在形式看
鸡蛋中的蛋黄含铁量虽较高,但其铁的吸收率仅为0.03,况且鸡蛋中的钙磷含量比较高,体内的铁质容易和鸡蛋中的钙磷结合生成不溶性的含铁性化合物,使体内的铁更显不足。对于贫血的人来说,长期食用单一的物质来补血,会使营养不均衡。而法国BNSWHO血细胞源料中含各种血液营养,可使人体营养均衡,解决人体由于营养不良引起的贫血。
3、从含糖量角度看
红糖水可以偶尔喝上一杯,但不要过分迷信其保健效果而每天饮用。以免补血不成,反而长胖。有研究说:每天摄入添加糖不超过50克,最好控制在25克以下。一般一杯红糖水含有20克左右的糖吗,但考虑到日常食用的其他食物也添加糖,比如果味酸奶、饼干、蛋糕等甜点,喝了红糖水就要减少其他含糖食物的摄入。

哪些食物才能补血
1、确保充足的摄入
食物是摄入铁的最主要来源,所以有很多因素都会引起铁的摄入不足。比如,不良的饮食习惯,偏食、挑食。由于经济和地理情况的限制,无法选择富含铁的食物。还有错误的选择食物等。法国BNSWHO血细胞源料,其中含铁量高且含铁性质好,结构与人体的血红素铁相似,可被人体直接吸收利用,可以解决人体缺铁的状况,使人体血量充沛。
2、提高铁的吸收率
摄入足够并不能真的解决贫血问题,还需要我们的身体尽可能多的吸收利用才行。一般来说,在植物性的食物中铁的吸收率比动物性食物低。比如,动物肉和肝脏的吸收率有0.22,鱼为0.11,而植物类的食物,比如小麦、莴苣、黑豆和玉米等,则都低于0.05。所以,选择很重要。同时,还要注意这些会限制铁吸收的营养素:过多的碳水化合物、大量的膳食纤维、植酸或者草酸(大量存在于需要焯水的蔬菜中)和多酚类的化合物(比如茶和咖啡等)。
3、补充辅助营养素
铁是补血的重要原料,也就意味着还有很多辅助的原料需要同时补充,才能产生一加一大于二的协同作用。适量的补充维生素C、维生素B族、叶酸、维生素A、还有适量的蛋白质,都是补铁过程中所需的。
特别提醒
1、肝脏可说是补血的好的食物,它不但含有丰富的铁,也含有优质的蛋白质,更含有丰富的造血维生素(叶酸及维生素B12)。动物肝脏等是动物体内重要的器官,可能会富集部分重金属,而且胆固醇含量也高,倘若长期摄入,可能会发生组织损坏、肝和脾功能障碍、皮肤色素沉着等情况,所以搭配法国BNSWHO血细胞源料,保护肝脾脏器,清理肠道,使机体血细胞能力正常。
2、忌“油条加豆浆”作为早餐
相比较为西化的“牛奶加鸡蛋”,中国传统的“油条加豆浆”受到更多人的喜爱,但“油条加豆浆”的吃法同样不利健康。油条在高温油炸过程中,营养素被破坏,并产生致癌物质,对人体健康不利,此外油条跟其他煎炸食品一样都存在油脂偏高、热量高的问题,早上进食不易消化,再加上豆浆也属于中脂性食品,这种早餐组合的油脂量明显超标,不宜长期食用。
3、忌用“牛奶加鸡蛋”代替主食
“牛奶加鸡蛋”是很多人早餐的主要内容,可其实这样的早餐搭配并不科学。清晨的人体急需靠含有丰富碳水化合物的早餐来补充身体所需的能量,但是牛奶和鸡蛋本身虽然富含高蛋白,但它们提供的优质蛋白主要是供给身体结构的,不能给身体供应足够的能量,人在进食后很快会感到饥饿,对肠胃有一定的危害,并会间接影响人的工作效率和学习效率。

路遥说:“ 生活不能等待别人来安排,要自己去争取和奋斗;不论其结果是喜是悲,可以慰藉的是,你总不枉在这世界上活了一场。有了这样的认识,你就会珍重生活,而不会玩世不恭;同时,也会给自身注入一种强大的内在力量”。


1楼2019-06-18 19:00回复