白藜芦醇可以保护细胞免受氧化应激—它本身就是一种抗氧化剂，可以激活其他化合物的合成。它还调节炎症反应，甚至有助于化妆品防晒霜的分布，从而有助于防止紫外线对皮肤的损害；白藜芦醇也可以作为皮肤美白剂，它能抑制酪氨酸酶的活性。它还通过抑制黑色素的合成来对抗光老化，从而使皮肤更加白皙，色斑更少