学校占地面积3028亩，建筑面积77.23万平方米。 设有工学院、商学院、人文学院、航空学院、音乐学院、健康学院6个二级学院，75个本专科专业，25个系（部、中心），涵盖工学、文学、管理学、艺术学、经济学、医学等学科门类，在校生2万余人。固定资产总值14.12亿元，教学仪器设备总值2.22亿元，馆藏纸质图书186.9万册，电子图书8900GB，教学用计算机8686台。武汉大学中国科学研究评价中心和中国科教评价网联合发布的2017年中国民办院校竞争力排行榜中，烟台南山学院名列全国民办高校第六名、山东省民办高校第一名。
师资力量
据2016年8月学校官网显示，学校有兼职院士1人、博士生导师5人、硕士生导师25人、副高职称以上教师142人，硕博研究生学历教师580人，“双师型”教师124人。
院系专业
学校设有工学院、商学院、人文学院、航空学院4个南山学院校园风景(2张) 二级学院，工学院下设材料系、纺织系、机械系、电气与电子工程系、计算机系、食品科学与工程系、数学物理教学部、机械工程实验中心、电气信息实验中心；商学院下设管理科学与工程系、工商管理系、市场营销系、财会金融系、物流管理与工程系、旅游管理系、国际商学系；人文学院下设外语系、艺术设计系、音乐系、社会科学教学部、文史哲研究中心、公共体育教学部。开设30个本科专业。