我不是专业玩盲品的,但是有时候会做些练习去调整一下自己的思路。大酒一般没有盲品的必要,因为个人风格太强烈,不能代表产区的特有风格。
盲品喝起来主要玩的是逻辑推理,通过各种线索排除产区。
首先第一款白,香气青柠矿物高。一入口高酸,感觉没有或者只做了少量mlf。首先备选长相思和雷司令一类高酸品种。惯性思维由于经常喝德雷,首先分析没有经常喝的德国雷司令的柑橘还有花香,先把雷司令往边上放。感觉成熟度不低,简单易饮,风格奔放,没有用橡木桶。酒精度不是特别低,感觉有12度以上,首先想到是偏热产区的长相思。卢瓦尔河地区比较符合,但是没有猫尿味。波尔多和新西兰的不太符合高矿等等。于是重新思考,会不会是我接触比较少的地区的雷司令,奥地利的一般用桶而且特别重,首先排除掉。阿尔萨斯接着排除,风格不对。新世界的澳大利亚和新西兰比较符合,由于没有过多接触。按照青柠浓郁的判断选择了南澳。年份锁定新年份。
答案:2017澳大利亚克莱尔谷雷司令。
第二款红,首先扑鼻的熟悉红果,清亮的浅宝石红颜色直接锁定品种是黑皮诺,做法非常的旧世界,排除俄勒冈新西兰澳洲。旧世界首先想到的就是我最熟悉的勃艮第,主导的是比较浓郁的红色水果但是还达不到果酱的程度。其他香气比较单一,收口和单宁质量不高,复杂度略为一般。开始比较想猜是香波慕西尼的村级,但是一般勃艮第村级很少会有纯净的红色水果,质量往往会更高。其他勃艮第的村子也都无法按照风格对应。迫使我去往其他地方联想。德国的黑皮诺比较冷,做不出这种有点果酱的红果味。香槟区的黑皮诺我喝过egly和这个有点像,但是整体香槟区的风格也不符合这瓶酒的特征。思前想后,我觉得是一个气候比较热的产区的旧世界皮诺,猜是新年份的法国南部黑皮诺
答案:是新年份的意大利一个小产区黑皮诺
由于不是经典产区,意大利没有列入到我的考虑范围内。一般的盲品也尽量避免偏门产区
第三款红,红黑水果夹杂,比较优雅,颜色偏浅的石榴红,比较透明。喝起来有一定的酸樱桃,花香,桶并不多,酒体偏轻,单宁丝滑。特征非常明显的勃艮第黑皮诺。察觉到了一丝挥发酸,整体还是架构比较整齐的。美中不足收尾略为有些古怪,排除风格雄壮和优雅的村子比如香贝丹和慕西尼,没有察觉到轮胎排除NSG村,伏旧和其他几个如fixin有可能,但是不够典型。最后结论是10~15年的勃艮第沃恩罗曼尼村级。
答案:09年的勃艮第乐桦家大区酒。
总体来说偏差不大,酒有些受热漏液干扰了年份判定,实际年份应该再加几年。
最后一款红,酒色中等的石榴红,但是比较透,刚开始极其浓郁的奶油香气和果酱的香气迷惑了我。感觉这玩意用桶重的不得了哇。直接定位去了美国黑皮诺。入口酸度偏高,单宁比较多,有点粗糙。我甚至开始思考,难道我开始感受到的奶油其实是椰子的味道,是疯狂用美桶的美国黑皮诺?思考了半天准备再次认真从颜色入手,多倒了一点酒,泛棕色的酒缘让我一个激灵。这是该死的意大利啊!是barolo!还是barbaresco?或者是BDM?由于barolo和barbaresco都是内比奥罗,而且很接近。我无法做判定。于是还是先区分是内比奥罗还是桑娇维塞。由于浓郁的桶掩盖了大部分的味道,我感觉没有接触到焦油和玫瑰的香气。有一丝丝的草莓,而且单宁虽然强,但是不至于到符合内比奥罗品种特性的强。果香不是很新鲜,但是仍然强劲,单宁整合还没有到位,但是仍然存在三类香气。结合浓郁的奶油,还有比较粗犷的水果,断定是一个新派的生产商,判定可能是RSV级别的,因为RSV会比正常的多用几年桶。最终结论:10年以上的新派做法的意大利BDM的RSV
答案:2006年新派做法的意大利BDM的RSV
图片与文章无关,日常随饮![](http://imgsrc.baidu.com/forum/w%3D580/sign=f08e655e10178a82ce3c7fa8c602737f/eba3e924b899a9013ea0c4a413950a7b0308f51b.jpg)
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盲品喝起来主要玩的是逻辑推理,通过各种线索排除产区。
首先第一款白,香气青柠矿物高。一入口高酸,感觉没有或者只做了少量mlf。首先备选长相思和雷司令一类高酸品种。惯性思维由于经常喝德雷,首先分析没有经常喝的德国雷司令的柑橘还有花香,先把雷司令往边上放。感觉成熟度不低,简单易饮,风格奔放,没有用橡木桶。酒精度不是特别低,感觉有12度以上,首先想到是偏热产区的长相思。卢瓦尔河地区比较符合,但是没有猫尿味。波尔多和新西兰的不太符合高矿等等。于是重新思考,会不会是我接触比较少的地区的雷司令,奥地利的一般用桶而且特别重,首先排除掉。阿尔萨斯接着排除,风格不对。新世界的澳大利亚和新西兰比较符合,由于没有过多接触。按照青柠浓郁的判断选择了南澳。年份锁定新年份。
答案:2017澳大利亚克莱尔谷雷司令。
第二款红,首先扑鼻的熟悉红果,清亮的浅宝石红颜色直接锁定品种是黑皮诺,做法非常的旧世界,排除俄勒冈新西兰澳洲。旧世界首先想到的就是我最熟悉的勃艮第,主导的是比较浓郁的红色水果但是还达不到果酱的程度。其他香气比较单一,收口和单宁质量不高,复杂度略为一般。开始比较想猜是香波慕西尼的村级,但是一般勃艮第村级很少会有纯净的红色水果,质量往往会更高。其他勃艮第的村子也都无法按照风格对应。迫使我去往其他地方联想。德国的黑皮诺比较冷,做不出这种有点果酱的红果味。香槟区的黑皮诺我喝过egly和这个有点像,但是整体香槟区的风格也不符合这瓶酒的特征。思前想后,我觉得是一个气候比较热的产区的旧世界皮诺,猜是新年份的法国南部黑皮诺
答案:是新年份的意大利一个小产区黑皮诺
由于不是经典产区,意大利没有列入到我的考虑范围内。一般的盲品也尽量避免偏门产区
第三款红,红黑水果夹杂,比较优雅,颜色偏浅的石榴红,比较透明。喝起来有一定的酸樱桃,花香,桶并不多,酒体偏轻,单宁丝滑。特征非常明显的勃艮第黑皮诺。察觉到了一丝挥发酸,整体还是架构比较整齐的。美中不足收尾略为有些古怪,排除风格雄壮和优雅的村子比如香贝丹和慕西尼,没有察觉到轮胎排除NSG村,伏旧和其他几个如fixin有可能,但是不够典型。最后结论是10~15年的勃艮第沃恩罗曼尼村级。
答案:09年的勃艮第乐桦家大区酒。
总体来说偏差不大,酒有些受热漏液干扰了年份判定,实际年份应该再加几年。
最后一款红,酒色中等的石榴红,但是比较透,刚开始极其浓郁的奶油香气和果酱的香气迷惑了我。感觉这玩意用桶重的不得了哇。直接定位去了美国黑皮诺。入口酸度偏高,单宁比较多,有点粗糙。我甚至开始思考,难道我开始感受到的奶油其实是椰子的味道,是疯狂用美桶的美国黑皮诺?思考了半天准备再次认真从颜色入手,多倒了一点酒,泛棕色的酒缘让我一个激灵。这是该死的意大利啊!是barolo!还是barbaresco?或者是BDM?由于barolo和barbaresco都是内比奥罗,而且很接近。我无法做判定。于是还是先区分是内比奥罗还是桑娇维塞。由于浓郁的桶掩盖了大部分的味道,我感觉没有接触到焦油和玫瑰的香气。有一丝丝的草莓,而且单宁虽然强,但是不至于到符合内比奥罗品种特性的强。果香不是很新鲜,但是仍然强劲,单宁整合还没有到位,但是仍然存在三类香气。结合浓郁的奶油,还有比较粗犷的水果,断定是一个新派的生产商,判定可能是RSV级别的,因为RSV会比正常的多用几年桶。最终结论:10年以上的新派做法的意大利BDM的RSV
答案:2006年新派做法的意大利BDM的RSV
图片与文章无关,日常随饮
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