你咋啥都会做啊

陕西凉皮要先洗面，完了放置两三个小时，再用模具上锅隔水蒸

百度查的是面糊太稠容易开裂，后来放了好几次水还是裂

你这个是什么面？有可能是面和水的比例不对，还有就是有的蒸锅，笼屉的眼儿非常小，不适合。

高筋面粉了解一下

好像要专用的面筋粉

烧大锅开水，把盘漂水上，变色后用水烫一下就好

我咋记得凉皮应该用低筋粉呢

夏天的第一支雪糕

感觉老妈做的时候没有大家说的洗面啊，直接面糊放在啰啰里边晃匀，放水里捂一会就好了。。。难道我吃到了假面皮

改天我给你指点指点，哈哈

抖音上刚刷到过做法

刷油了没

我也做过全部按照步骤操作来的，面筋倒是做的挺好的，凉皮没有搅拌前也看着很好没任何毛病，可一搅拌 ，就成一团了。所以外面的应该还是添加了什么，比如有吃起来比较劲道的，我们做出来的用我们这话叫：没精神。