各位师傅们。炒青菜的时候沸水应该沸多久，我就沸到菜本身变得绿油油的，但炒出来师傅还是说我炒的太熟了，还有下味的时候怎么下【厨师吧】

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各位师傅们。炒青菜的时候沸水应该沸多久，我就沸到菜本身变得绿油油的，但炒出来师傅还是说我炒的太熟了，还有下味的时候怎么下，味精多点，盐少些，一些糖鸡粉？

送TA礼物

IP属地:广东

来自Android客户端1楼2019-06-02 10:52回复

沸水轻轻烫一下火开大点炒就会绿

来自Android客户端2楼2019-06-02 11:44

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我们这青菜不需要出水，除非青菜很老，我一般都是把调料都放好，下油跟青菜大火爆炒，10秒钟

IP属地:江苏

来自iPhone客户端3楼2019-06-03 12:38

收起回复

过一下就好了

IP属地:安徽

来自Android客户端4楼2019-06-03 12:42

6楼2019-06-08 17:39

qq多少交个朋友吧

IP属地:河南

来自Android客户端7楼2019-07-06 01:29

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