目前，人们在去到那些菜品花样多的餐厅就餐时，有不少顾客在点菜的一瞬间往往都不知道点什么，此时就需要店员为顾客做推荐。那么，怎样才能正确引导顾客点菜？怎样做才能让他们点到自己喜欢吃的菜？华旭正联餐饮科普：不妨学学以下这4招。
按消费人数
一家餐厅能否营收到可观的利润，和店员能否正确引导顾客点菜也分不开。华旭正联餐饮科普：在为顾客推荐菜品时，需要根据实际到店消费的就餐人数，为他们推荐与之匹配的菜品个数，既能让顾客吃得满意，又能避免不必要的浪费。
按口味喜好
人们所处的地域不同、性别不同、年龄不同，所喜欢吃的菜品也不太一样。华旭正联餐饮科普：店员在引导顾客点餐时，可以寻问顾客平时喜欢吃什么口味的菜品，偏辣还是偏甜，是偏爱海鲜还是鱼肉，然后再针对餐厅现有的菜品为他们做推荐，这样会更得消费者欢心。
按消费水平
针对不同层次的消费者，在外出就餐时的追求也大不一样。对于不差钱的人，可能更偏爱特色菜品，只要口味好吃，根本不关注价格高低；而对于消费能力有限的人，更看重经济实惠。华旭正联餐饮科普：在店员为顾客推荐菜品时，也需要综合这一因素，推荐更适合他们的美味菜品，所处的消费层次不一样，所点的菜品价格当然也会有高有低。
按营养结构
这一点，对一般的店员来说有点难。华旭正联餐饮科普：要想为顾客推荐适合他们的菜品，首先要对店内每道菜品的营养成分构成有所了解，为推荐打下良好铺垫，让顾客享受到更好的就餐体验。