问一哈，在咱太原开个瓦罐煨汤店的前景咋样了？

在下在江西南昌求学四年，很喜欢当地的瓦罐煨汤。
想在咱太原也开一家这样的店。
现在的问题是，不知道这样的煨汤店开在咱北方会不会有市场？
因为我本身是土生土长的太原后生，很喜欢喝南昌的煨汤，所以觉得这个口味倒并不是问题，但毕竟市场这个东西很难说，所以想问问大家这个问题：
这个瓦罐煨汤在北方，在太原会有市场吗？有没有人喜欢喝这个的？