大豆异黄酮是黄酮类化合物，是大豆生长中形成的一类次级代谢产物，是一种生物活性物质。由于是从植物中提取，与雌激素有相似结构，因此大豆异黄酮又称植物雌激素,代替雌激素与ER结合发挥雌激素样作用，又能干扰雌激素与ER结合，表现为抗雌激素样作用。大豆异黄酮的雌激素作用影响到激素分泌、代谢生物学活性、蛋白质合成、生长因子活性，是天然癌症化学预防剂。
大豆组成主要是蛋白质、油脂和碳水化合物，大豆中含有微量元素、磷脂、维生素、肌醇、染料木甙、异黄酮甙、各种酶类以及粗纤维等降低心血管疾病以及抗氧化等功能。
大豆异黄酮作用
1､美容护肤
2､植物雌激素可协助治疗
3､降低人体内胆固醇、防治心脏血管疾病
注意事项：
1､用于心脏保健，每天30-50mg大豆异黄酮可以有效降低胆固醇和甘油三酸酯水平；用于更年期症候群，每天25-50mg豆异黄酮可减轻更年期导致的部分症状（如红潮热）。不要服用超过每天200mg。
2､大豆异黄酮与药物雌激素
①大豆异黄酮的结构和功能与体内自身分泌的雌激素相似，没有药物雌激素的副作用。
②大豆异黄酮发挥作用缓慢而持久，可长期服用；而药物雌激素起效快，但副作用大，应在医生指导下服用，故不宜长久服用。
③大豆异黄酮具有双向调节作用；当体内雌激素分泌不足时，可起到补充雌激素的作用；当体内雌激素分泌过剩时，能抑制雌激素的过量分泌，可以减少女性因雌激素水平过高而患乳腺癌危险性。