白人参价格3年以上的人参，一般年份越久价格越贵，少则200一支，多则2000一支，如果是野生的白人参，那价格更是高，上万都不一定买的到。
另一方面，服用人参的目的之一是提供微量元素，因为微量元素与人体的免疫和感染、内分泌、生长发育、神经系统的结构与功能等密切相关，是正常代谢不可缺少的成分。可见将人参中含大量微量元素的表皮刮去加工白人参是不科学的。
但是人参中某些微凉元素的大量积累对人体也是不利的。如Al元素积累在大脑内可使大脑早日老化，而人参表皮的Al元素含量最高最高为2370.2μg/g，从这一点来看白人参的加工方法又是可取的。而且从经济方面看白参美观，加工方便。