1.看颜色
这也是挑选黄山毛峰最客观的方法。挑选黄山毛峰时，一定要挑选颜色亮泽的，看起来比较纯的颜色，而不是那些颜色很暗淡的茶叶。而且如果是好的黄山毛峰，它的茶汤的颜色看起来会比较清晰，很通透。
2.闻气味
鉴定黄山毛峰一个很重要的标志就是它的气味！黄山毛峰的品质越好，它的气味就越香，而没有什么气味，只能说明该茶叶的品质不太好。
3.品茶汤
高品质的黄山毛峰，它的茶汤刚开始喝起来会稍显苦涩，但是愈久愈浓，口齿留香，让人回味无穷。而品质差的黄山毛峰，喝起来则没有新鲜和清甜的味道，口感一直都是涩涩的。