一、片方烤肉
猪，大概是我们祖先最早驯化的食用家畜吧，在很多历史典故中，都有关于猪的记载。《韩非子》这部成书于春秋战国时期的著作中，就记载了一道流传至今的美味——片方烤肉。
二、汾酒牛肉
山西是汾酒的故乡，汾酒的味道是最容易让人想起绵延的华夏文明。山西汾酒是中国白酒文化的一个分水岭，在此不多赘述，以前有一篇专门介绍汾酒的文章曾仔细阐述过。用山西独有的汾酒和牛一起来做一道美味，恐怕是只有山西人能想象出来吧。