匠造全兴
在古蜀国三千年酿酒传统的基础上，贯通对古代酿酒密籍的研究成果，激活水井街酒坊遗址中古窖窖泥内的古糟菌群，施之现代生物技术与古法酿制相结合的工艺操作，缓火蒸馏，摘头去尾，取其精华。
传承600余年的古法技艺，90天原酒超长发酵，比行业平均水平至少多用720小时，原本就丰富活跃的古窖池微生物群落，发挥作用更为充裕。
手工秘制双曲，历经桃花之春，三伏之夏，赋予酒体“圆润、幽雅”的风格，每一曲都是600年前“活文物”
原酒降度储存，业内叹为观止，先降后储，酒与水分子无间缔合，最大限度地赋予了酒体的圆润、顺滑与协调。
全兴高档系列采用的“一净五水六不同”法则，可追溯至公元1786年，业内惊叹至今，却终不得解，传世水谱以“净”领先，周密严格，世代妙法，赐予全兴“圆润、和谐”的风味基因。