通常的回答是：一样的。
因为这个得看是做药材、泡酒、炖汤或是泡茶？
你是要方便运输、常年保存，还是想立即食用？
其实干鹿茸是将采集后的鲜鹿茸放入沸水中煮炸，然后在烘箱中高温烘烤如此反复十余次，即可制成干茸供切片或制粉用。
　　优点：
　　干鹿茸在行内依然是绝大部分，首先就是利于保存；干鹿茸或鹿茸片是常年有的；传统的干茸加工方法可以脱水防腐，有效延长了鹿茸、血保存的时间，便于保存和运输。
缺点：
　　在加工过程中相当一部分营养成分经过水煮、烘烤不可避免的流失掉了大量珍贵的活性蛋白酶等对人体疾病治疗和营养保健有帮助的成分。