有一句广告词：“地缸发酵酒更香”，想必大家都是耳熟能详吧，其实，这句广告词并非空穴来潮，它是有出处有依据的。老白干采用的是地缸发酵，地缸阻隔了酒醅与泥土的接触，形成了无菌发酵，杜绝了杂菌的丛生，大大减少了醇类、醛类、杂醇油等有害物质的形成，所以酒体更高清澈口感更清爽，这也是喝老白干不上头的原因所在。我是好酒的酿造者，我更懂酒！
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