鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。
鲫鱼有益气健脾、清热解毒、通脉下乳、利水消肿等功效。《本草经疏》说“鲫鱼调味充肠，与病无碍，诸鱼中惟此可常食”。
鲫鱼的营养特点是营养素全面，含糖分多，脂肪少，含有丰富的蛋白质、多种维生素、微量元素及人体所必需的氨基酸，所以吃起来既鲜嫩又不肥腻，还有点甜丝丝的感觉。常吃鲫鱼不仅能健身，还能减少肥胖，有助于降血压和降血脂，使人延年益寿。产妇食用鲫鱼，不仅可以增加营养，还能有效催乳。鲫鱼肉还能防治动脉硬化、高血压和冠心病，并有降低胆固醇的作用，中老年人和肥胖人群吃它也特别适宜。

鲫鱼汤的功效
1、提高身体抗病能力
鲫鱼汤不但味道鲜美，还含有大量优质蛋白质，它易于人体吸收和利用，可以有效提高肝肾功能，也能预防心脑血管疾病，经常食用可以提高人体的抗病能力，也能减少肝炎肾炎以及心脏病和高血压等常见疾病的发生。
2、健脾利湿和中开胃
鲫鱼汤，还能健脾利湿和中开胃，更能温中下气。他对人类的脾胃虚弱以及身体水肿还有溃疡以及气管炎和哮喘等多种常见疾病都有明显的食疗功效，另外一些女性产后多食用鲫鱼汤还能起到补虚通乳的中药功效，能让女性产后少奶的症状明显好转。
3、滋补身体缓解虚弱
鲫鱼汤肉嫩汤鲜特别好吃，滋补功效也十分明显，特别适合中老年人群和青少年食用，能有效缓解身体虚弱，也能促进身体发育，另外它还能用于人类病后身体的调理，能让人们病后身体虚弱的症状明显好转。