福鼎白茶,很多人对福鼎白茶有许多的不了解,其实说福鼎白茶,说简单,也简单!最近茶季,比较忙,所以我们分贴讲解吧!首先咱们先说福鼎白茶的四大类吧!
白毫银针
白毫银针:形状如针,身披白毫,色白如银!是福鼎白茶中最高等级,当然要是荒野银针,那就更加珍贵了,现在的白毫银针,多是直接在茶树上芽头采摘制作而成,儿时,我们的父母上山采茶采到牡丹王、牡丹,我们放学回来就会帮忙剥针,所以以前的银针手剥针居多!白毫银针关键的就是白毫,其主要的营养成分与毫香蜜韵都是来自于满身的白毫,所以盖碗泡时,请不要使用过密的茶滤!
白牡丹
白牡丹:白牡丹又分为特级牡丹(牡丹王)、一级牡丹、二级牡丹!白牡丹也就是银针长开了之后一芽一叶,一芽两叶制作而成的白茶!由于白牡丹的成熟度高,而且带有芽头,而芽头上又覆盖着白毫,所以口感甘甜,花香较显!其营养价值也是很高!但是白牡丹的位置却很尴尬,因为送亲送友大家更倾向于赠送白毫银针,而自己喝呢?又更喜欢老寿眉的浓厚,所以白牡丹的价格与位置一直不上不下!
贡眉
贡眉,其实在以前,贡眉是福鼎白茶中使用有性茶种、菜茶,制作而成的福鼎白茶叫作贡眉,但是后期可能是跟外地的客户与茶友沟通的比较麻烦吧?还是贡眉不温不火?反正不知什么时候贡眉就变成了是介于白牡丹与寿眉中间茶青制作而成的白茶叫做贡眉了,所以现在的贡眉就比较模糊,有人认为,有芽头不管几片叶片的都叫做贡眉,有的呢则说是两片叶片较粗、三片叶片芽头壮的就叫贡眉,说法不一!这里就不深究了,我个人更偏向于是菜茶制作的白茶叫贡眉,而且这种的贡眉如果是传统日晒的,两年以后,十分耐泡,而且常有冰糖甜,但是一定要注意两点,第一点是一定要传统日晒的,不经过机器提香的!因为提香会提前释放茶叶中的芳类物质,而且会影响茶叶中的活性酶,这些都会影响贡眉的后期转化。第二点一定是要荒野的,如果是园茶的菜茶,那你后期会发现,并不是冰糖甜而是甜的发腻,还不耐泡,喝几杯就不想喝了,如果是荒野的菜茶,超级耐泡,二十泡以上那是小意思!我曾经就挑战过3年的荒野贡眉,5g泡了43道,依然冰糖甜,茶味尤存;最后是喝不动了,喝太撑了,然后拿去煮!依然还能喝!
寿眉
寿眉!也是福鼎白茶中数量最大,口感最浓厚,也是最容易被大家所接受的福鼎白茶,我个人认为寿眉收藏三年以上就能称为老白茶了!正所谓“一年茶、三年藏、七年宝”所以,大家可以喝老茶,藏新茶,成本也不算高,年份自己藏又放心!(北方过于干燥的地方不建议这么干)目前市场上大部分都是以茶饼为主,目的是省空间,而且压成饼之后茶叶更容易出药香或者是枣香!所以如果市场上碰到散的寿眉,而且口感滋味又好,请抓住机会,收了他,因为散寿眉营养价值成分很高,而且每年的转化都是个迷!
如果观看的多的话,我下个贴子写关于荒野茶与园茶的区别,怎样辨别荒野茶!
感谢观看!!!谢谢!!!!!
白毫银针
白毫银针:形状如针,身披白毫,色白如银!是福鼎白茶中最高等级,当然要是荒野银针,那就更加珍贵了,现在的白毫银针,多是直接在茶树上芽头采摘制作而成,儿时,我们的父母上山采茶采到牡丹王、牡丹,我们放学回来就会帮忙剥针,所以以前的银针手剥针居多!白毫银针关键的就是白毫,其主要的营养成分与毫香蜜韵都是来自于满身的白毫,所以盖碗泡时,请不要使用过密的茶滤!
白牡丹
白牡丹:白牡丹又分为特级牡丹(牡丹王)、一级牡丹、二级牡丹!白牡丹也就是银针长开了之后一芽一叶,一芽两叶制作而成的白茶!由于白牡丹的成熟度高,而且带有芽头,而芽头上又覆盖着白毫,所以口感甘甜,花香较显!其营养价值也是很高!但是白牡丹的位置却很尴尬,因为送亲送友大家更倾向于赠送白毫银针,而自己喝呢?又更喜欢老寿眉的浓厚,所以白牡丹的价格与位置一直不上不下!
贡眉
贡眉,其实在以前,贡眉是福鼎白茶中使用有性茶种、菜茶,制作而成的福鼎白茶叫作贡眉,但是后期可能是跟外地的客户与茶友沟通的比较麻烦吧?还是贡眉不温不火?反正不知什么时候贡眉就变成了是介于白牡丹与寿眉中间茶青制作而成的白茶叫做贡眉了,所以现在的贡眉就比较模糊,有人认为,有芽头不管几片叶片的都叫做贡眉,有的呢则说是两片叶片较粗、三片叶片芽头壮的就叫贡眉,说法不一!这里就不深究了,我个人更偏向于是菜茶制作的白茶叫贡眉,而且这种的贡眉如果是传统日晒的,两年以后,十分耐泡,而且常有冰糖甜,但是一定要注意两点,第一点是一定要传统日晒的,不经过机器提香的!因为提香会提前释放茶叶中的芳类物质,而且会影响茶叶中的活性酶,这些都会影响贡眉的后期转化。第二点一定是要荒野的,如果是园茶的菜茶,那你后期会发现,并不是冰糖甜而是甜的发腻,还不耐泡,喝几杯就不想喝了,如果是荒野的菜茶,超级耐泡,二十泡以上那是小意思!我曾经就挑战过3年的荒野贡眉,5g泡了43道,依然冰糖甜,茶味尤存;最后是喝不动了,喝太撑了,然后拿去煮!依然还能喝!
寿眉
寿眉!也是福鼎白茶中数量最大,口感最浓厚,也是最容易被大家所接受的福鼎白茶,我个人认为寿眉收藏三年以上就能称为老白茶了!正所谓“一年茶、三年藏、七年宝”所以,大家可以喝老茶,藏新茶,成本也不算高,年份自己藏又放心!(北方过于干燥的地方不建议这么干)目前市场上大部分都是以茶饼为主,目的是省空间,而且压成饼之后茶叶更容易出药香或者是枣香!所以如果市场上碰到散的寿眉,而且口感滋味又好,请抓住机会,收了他,因为散寿眉营养价值成分很高,而且每年的转化都是个迷!
如果观看的多的话,我下个贴子写关于荒野茶与园茶的区别,怎样辨别荒野茶!
感谢观看!!!谢谢!!!!!