所有食物在消化了之后会分成主要的三種营养成分:
碳水化合物
脂肪
蛋白质
糖尿病主要是醣在身体里的循环出了问题。碳水化合物是身体主要葡萄糖来源。葡萄糖是醣的一種。
碳水化合物，被分解之后成为葡萄糖。葡萄糖不能直接进入细胞里以供利用。葡萄糖是需要胰岛素触碰了细胞上的胰岛素受体，细胞才会接受葡萄糖。糖尿病是因为细胞上的胰岛素受体不敏感。要身体分泌很多胰岛素,才能够令细胞上的胰岛素受体有反应。在这期间，每一餐都会有葡萄糖留在身体内进入不了细胞。把细胞团团围住。日积月累，胰岛素受体越来越麻木，身体需要出产更加多的胰岛素。直到有一天超负荷。在这漫长的过程中，因细胞被葡萄糖团团围住，各种糖尿病的病变就此产生。
上面的成因我想每一个资深的患者一定有详细了解过。但，有否想过用这个成因就可以找出逆转糖尿病的方法?
真实逆转例子: Dr. Jay Wortman, 在他中年时发觉得上了糖尿病。身为一个医生,他当然知道是没药物可治疗（不是控制症状）。但他想，糖尿病的成因是（上述已写）这个，那既然无药可食，不如首先控制伤害。那，他误打误撞地把糖尿逆转了。直到现在。
油管标题: Fat Emperor Podcast Ep3: Dr. Jay Wortman on Diabetes Reversal and more!
在这个访问里，他详尽地叙述了从他如何发现自己患上糖尿病，到逆转的整个过程。
在此我再重申: 逆转对于糖尿病患者是有危险性的。因为它十分有效。导致患者在减药方面很难有适当的分寸。最怕引至血糖太低，导致有生命危险。