从全球范围来看，羊奶在全部乳类中有迅速发展的趋势，羊奶产业将成为我国乳业中具有扛鼎之力的奶业新贵。听说国外流行喝羊奶，营养比牛奶好，好在哪里呢？
羊奶能健胃整肠、改善营养不良。牛奶为酸性，而羊奶偏弱碱性，对胃酸过高及胃溃疡患者有辅疗效果。
1、羊奶含有促进细胞生长因子（EGF），牛奶却不含有
2、羊奶含有丰富的乳清蛋白，牛奶同样不含有
3、羊奶含有丰富乳铁蛋白，牛奶几乎没有
4、羊奶脂肪链短，脂肪球颗粒大小只有牛奶的三分之一，所以更容易被人体消化吸收
5、羊奶的蛋白凝块细而软，易于人体消化吸收；牛奶的蛋白凝块粗而硬
6、羊奶的脂肪为不饱和脂肪，牛奶的脂肪为饱和脂肪
7、羊奶的脂肪溶点低，牛奶的脂肪溶点高，羊奶比之更容易消化
8、羊奶的营养元素全面而丰富，接近人奶。
9、羊奶呈弱碱性，PH值7．1－7．2，牛奶呈弱酸性，PH值为6．5－6.7。
10、羊奶的视黄醇（维生素A）是牛奶的3.5倍。
11、羊奶的钙含量是牛奶的1.5倍，羊奶的维生素A是牛奶的2倍，羊奶的维生素B1和B2是牛奶的1.5倍，羊奶的肉酸素是牛奶的10倍，羊奶的钾含量是牛奶的1.8倍，钠含量是牛奶的1.6倍。
12、羊奶的酪蛋自结构与牛奶中的不同；在羊奶中主要含α-S2酪蛋白和β－酪蛋白，这两种蛋白易被酵母分解；而牛奶中主要含α-S1酪蛋白，因此，对牛奶过敏和体质较弱的人群完全可以接受羊奶。
13、羊奶中的免疫球蛋白含量很高。免疫球蛋白在人体中的作用是抗生素类药物不能替代的。通常感冒、流感、肺炎等由病毒引起的疾病，抗生素不仅不能有效地杀灭病毒，相反会给人体带来很多副作用，免疫球蛋白则能有效地消灭病毒，保护人体不受伤害。