食材：猪肉末300克、糯米100克、蛋清1个、料酒1汤匙、葱末1汤匙、淀粉1汤匙、白糖2克、盐2克、生抽2汤匙、姜末1茶匙
制作步骤：
1、糯米提前12或者24小时浸泡。
2、猪肉末里加料酒、，蛋清，淀粉，盐，白糖，生抽，姜末后冲一个方向用力搅拌直至上劲，腌制20分钟。
3、猪肉末捏成团，大概乒乓球大小，放在糯米上滚动，使肉丸粘上一层糯米，用手轻压表面，让糯米牢固。
4、放在一个盘子上。

5、蒸烤箱启动纯蒸模式，110度预热
6、将盘子放入带孔的蒸盘上。放入烤箱中层。
7、烤箱中层蒸40分钟以上，看糯米是否熟为准。
8、出炉后撒上葱末即可。