跪求大神：220° 50分钟，点风扇吹10个小时。为什么烤完以后腿上的皮和牛皮纸一样嚼不烂？跪求大神解答【北京烤鸭吧】

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来自Android客户端1楼2019-03-05 08:03回复

温度高鸭胚不行

IP属地:河南

来自Android客户端2楼2019-03-05 23:44

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不感兴趣

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你不妨糖色轻一点，提高烘烤温度试一试。

IP属地:四川

3楼2019-03-06 20:51

收起回复

鸭不好

IP属地:河南

来自Android客户端4楼2019-03-10 15:17

鸭腿上的皮是烤不烂的，网上收片鸭小窍门，有视频这么说的

来自Android客户端5楼2019-03-10 23:35

皮水重，火大了。皮水和火是相互对应的，皮水轻则火大，皮水重则火小。

IP属地:福建

来自Android客户端6楼2019-04-05 02:17

五十分钟？先小火烤一个小时左右上色了火大一点等到腿上烤硬了大火收一下

IP属地:四川

来自Android客户端7楼2019-04-11 15:53

想问问烤鸭怎么上色这么均匀的，我这个上色不均匀

来自iPhone客户端8楼2019-05-21 18:59

不感兴趣

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樱桃谷的就这样

来自Android客户端9楼2019-05-30 14:52

都是这样还有糖水重了鸭子也有一定问题

来自Android客户端12楼2019-06-02 19:59

樱桃谷鸭子，都这样。火候控制好，会好一点

IP属地:河北

来自Android客户端13楼2019-08-09 16:52

爆烤香膏加一点

来自iPhone客户端14楼2019-08-16 12:55

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